Super Chocolate Cake Whoopi Pie

Cottura della pasta e torte da forno

1. Setacciare la farina di grano (350 grammi) in una ciotola capiente. Aggiungi il cacao in polvere (100 grammi), la soda (1 cucchiaino), il lievito (2 cucchiaini) e il sale (1/2 cucchiaino) alla farina. Usando una frusta, mescola tutti gli ingredienti secchi misti fino a che liscio.
2. Versare il succo di limone (10 ml) nel latte (130 ml) e mescolare.
3. Versare lo zucchero (210 grammi) e lo zucchero vanigliato (10 grammi) nel burro ammorbidito (250 grammi). Sbattere il burro con lo zucchero con un mixer per 2 minuti.
4. Sbattere le uova di gallina a temperatura ambiente (2 pezzi) e continuare a sbattere la miscela per altri 4 minuti.
5. Prepara un caffè nero forte (130 ml), versalo nel latte con succo di limone e mescola. In tre passaggi, alternando gli ingredienti liquidi (miscela caffè-latte) e secchi (farina con cacao, soda e lievito), aggiungili alla miscela olio-uova, mescolando ogni volta la massa con un mixer fino a che liscio.
6. Metti 150 grammi di pasta finita in un sacchetto di pasta. Dividi il resto dell'impasto in 4 parti. Rivestire il fondo dello stampo con un diametro di 20-21 cm con carta pergamena.
7. Disporre 1/4 dell'impasto e appiattire. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 ° per 20-25 minuti. Quindi rimuovere lo stampo dal forno e lasciare la torta al suo interno per altri 10 minuti. Rimuovere la torta leggermente raffreddata sulla griglia e lasciarla raffreddare completamente.
8. Quindi cuocere le restanti 3 parti dell'impasto.
9. Sulla carta da forno, fai un markup disegnando 12 cerchi con un diametro di 4 cm, lasciando una distanza di circa 4 cm tra loro.
10. Fodera la carta su una teglia da forno, segnandola e formando degli spazi vuoti dall'impasto messo nella busta della pasta schiacciando gli stessi cerchi di biscotti.
11. Cuocere i biscotti in forno per 10-12 minuti, quindi rimuoverli dal forno e lasciarli raffreddare completamente sulla pergamena. Rimuovere i pezzi raffreddati dalla carta e formare in coppia. Livellare le torte raffreddate tagliando le cime con un coltello.

Crema da cucina

1. Mescolare la panna acida fredda con un contenuto di grassi del 25% (600 grammi) con zucchero a velo (150 grammi) e zucchero vanigliato (10 grammi). Sbattere la miscela con un mixer in una massa lussureggiante. La crema è pronta Trasferisci parte della crema in un sacchetto di pasta.

Raccogliamo e decoriamo la torta

1. Metti la prima torta su un piatto o piatto largo. Dall'alto sul bordo della torta, fai cadere la panna dalla busta della pasticceria in cerchi e riempi tutto il centro con la panna della busta della pasticceria, schiacciandola in un cerchio.
2. Posare delicatamente la seconda torta sopra e coprirla con la crema allo stesso modo, depositandola con un sacchetto di pasta.
3. Posare la terza torta e coprirla anche con la panna.Coprire la parte superiore con la quarta torta e coprirla con la glassa, per preparare quale macinare il cioccolato fondente (80-90 grammi) e riempirlo con crema bollita (80 ml). Mescolare tutto bene fino ad ottenere una massa spessa omogenea, in cui mettere il burro (10 grammi) e mescolare di nuovo.
4. Incolla i biscotti in coppia con la panna acida rimasta e decora la parte superiore della torta con loro a tua discrezione.
5. Metti la torta finita in frigorifero per 5-6 ore, in modo che sia ben saturata.