5 deliziose ricette per dolci Charlotte con mele

Un modo più ordinario di cucinare questo piatto, con un ripieno classico e un minimo investimento di tempo, è solitamente chiamato una torta. E vale la pena iniziare a inventare nuove proporzioni, cambiare gli ingredienti, decorare il dessert e immergerlo con le creme, quindi la charlotte si trasforma in un'eccellente torta natalizia.

Storia della torta di mele

Un fatto interessante è che inizialmente la storia di Charlotte con le mele non è affatto la storia di una torta di biscotti con ripieno. Quando apparve per la prima volta questo nome, il piatto era una casseruola o addirittura un budino. È stato fatto da pane e frutta. La prima Charlotte fu preparata in Inghilterra. A quel tempo, erano strati di mele candite e pane raffermo di grano intriso di latte e uova. Il dessert veniva servito con panna, crema inglese o gelato. Anche allora, Charlotte era un'opzione economica per un delizioso tea party, perché il piatto veniva facilmente preparato dai resti dei prodotti.

La storia delle origini di Charlotte, che attualmente tutti conoscono, porta gli esperti di cucina di tutto il mondo all'inizio del diciannovesimo secolo. Quindi Marie-Antoine Karem inventò la "charlotte russa". Solo dalla moderna Charlotte nel dessert di quel secolo, solo uno può scoprire il nome. Il famoso chef ha preparato una torta di biscotti, panna montata e crema bavarese.

Esistono diverse opzioni per l'origine del nome della famosa torta di mele. Qualcuno pensa che "charlotte" deriva dalla vecchia parola inglese "charlyt", che un tempo veniva chiamata un dessert di uova sbattute, latte e zucchero. E altri pensano che la regina Charlotte, che è appassionata di meleti, abbia chiamato il dessert in suo onore. E, naturalmente, la versione di un cuoco innamorato di una certa Charlotte si adatta perfettamente anche alla storia della cucina.

Torta Charlotte al forno

Dessert "Charlotte" ti permette di mettere in scena le tue fantasie e mostrare la tua creatività. Nella maggior parte delle famiglie, la ricetta preferita per la torta di mele viene tramandata di generazione in generazione. Una hostess rara non ha idea di come cucinare Charlotte. I classici sono sempre cotti da farina, zucchero, uova, mele, ma è così interessante infrangere le regole e sorprendere gli ospiti.

Con mele e caramello

Una vera torta Charlotte con mele può essere ottenuta da una casalinga coraggiosa che decide di preparare un delizioso dessert di mele con caramello.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 90 g;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 100 g;
• zucchero per caramello - 3 cucchiai;
• mele - 3 frutti;
• burro - 50 g.

preparazione

1. Lubrificare e spolverare i bordi dello stampo in metallo.
2. Versa lo zucchero caramellato nella padella, aggiungi un cucchiaio di acqua.
3. Sciogli lo zucchero a fuoco alto e mescola fino a doratura.
4. Versare il caramello nella forma preparata, liscia.
5. Posare il burro sopra con le fette.
6. Dividi le uova in scoiattoli e tuorli.
7. Batti la proteina, aggiungi un terzo dello zucchero, batti di nuovo.
8. Sbattere i tuorli con lo zucchero che rimane.
9. Iniettare delicatamente la proteina nei tuorli.
10. Setacciare la farina nell'impasto, mescolare.
11. Sbucciare e tagliare le mele in uno stampo.
12. Versa il frutto con l'impasto, agita lo stampo.
13. Cuocere la prima mezz'ora a 180 gradi, la seconda 30 minuti a 160.

Raffreddare la torta, servirla con sorbetto acido e tè alla menta. Non c'è limite al divertimento.

cioccolato

Un'altra ricetta per la torta Charlotte con mele farà appello al cioccolato, perché gli ingredienti contengono cacao.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 200 g;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 400 g;
• margarina - 200 g;
• mele - 3 frutti;
• cacao - 2 cucchiai;
• bicarbonato di sodio - un cucchiaino da tè;
• qb di vanillina.

preparazione

1. Sciogli la margarina e lasciala raffreddare.
2. Sbattere le uova con lo zucchero.
3. Aggiungi vanillina e cacao, mescola
4. Spegnere la soda con aceto, aggiungere la margarina.
5. Mescolare tutti i prodotti, setacciare la farina.
6. Impastare la pastella.
7. Metti le mele tagliate a metà degli anelli nello stampo.
8. Versare il ripieno con la pasta.
9. A 160 gradi, cuocere Charlotte per 40 minuti.

Nel latte

Come fare una torta "Charlotte con mele" se il latte è stagnante in frigorifero? Semplice come quello!

Avrai bisogno di:

• zucchero - 50 g;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 150 g;
• mele o pere - 6 frutti;
• burro - 50 g;
• latte - 200 ml;
• sale - un pizzico;
• miele - 100 g.

preparazione

1. Tagliare la frutta sbucciata in 6 pezzi.
2. Riscalda il forno.
3. Sciogli il burro.
4. Aggiungi lo zucchero al burro, lascialo sciogliere.
5. Versare nel miele.
6. Caramellare la frutta per 15 minuti.
7. Sbattere a fondo farina, latte, sale, uova e un cucchiaio di zucchero.
8. Versare l'impasto sul ripieno.
9. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a 200 gradi.

Charlotte sul latte è particolarmente buona sotto forma di calore. Servilo con gelato alla vaniglia, innaffia il tuo liquore preferito e una tazza di caffè.

Su kefir con pesche

I prodotti a base di latte acido sono anche ottimi per l'impasto di Charlotte, aggiungono splendore, leggerezza e ariosità. Un interessante dessert al kefir si ottiene se si usano le pesche come ripieno.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 80 g;
• uova - 4 pezzi;
• farina - 200 g;
• lievito in polvere - mezzo cucchiaino;
• pesche - 7 frutti;
• burro - 70 g;
• kefir - 200 ml.

preparazione

1. Schiaccia l'olio morbido con una forchetta.
2. Aggiungi lo zucchero, mescola.
3. Mescolare le uova e il lievito.
4. Versare il kefir nella massa, impastare con una frusta.
5. Aggiungi la farina in due cucchiai, mescola accuratamente.
6. Quando l'impasto sembra denso di panna acida, sbattilo fino a quando bolle.
7. Pesche pure con acqua bollente per 4 minuti.
8. Sposta la frutta in acqua fredda, rimuovi la buccia.
9. Tagliare le pesche e aggiungerle all'impasto.
10. Versa la massa nella forma.
11. Per 40 minuti, mettere in un forno preriscaldato (190 gradi).

Su panna acida e maionese

L'opzione più non standard per fare un impasto per Charlotte è l'uso di panna acida e maionese. Ma stranamente, questi ingredienti rendono i dolci piccanti e teneri, anche se più volte più grassi.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 200 g;
• uova - 1 pezzo;
• farina - 200 g;
• lievito in polvere - un cucchiaino da tè;
• mele - 4 frutti;
• maionese - 100 mg;
• panna acida - 100 ml.

preparazione

1. Tagliare le mele sbucciate a fette.
2. Metti il ​​frutto in una forma profonda e oliata.
3. Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto e sbattere.
4. Riempi il ripieno con la pasta montata.
5. Preriscalda il forno a 200 gradi.
6. Cuocere la torta di mele per 30 minuti.

La cottura con il cosiddetto caramello salato sta diventando sempre più popolare, quindi se scegli abbastanza maionese salata per l'impasto e versi la torta finita con salsa al caramello, rimarrai piacevolmente sorpreso. Charlotte su panna acida e maionese può essere amata anche dai veri buongustai.

La ricetta per Apple Charlotte è semplice e veloce da eseguire, e può sembrare sofisticata e fuori dal comune, ma questo trattamento popolare non sarà mai chiamato insipido.

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