Torta con crema di cagliata recipe ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

forno,
una ciotola
setaccio,
mixer,
frullatore,
filo per tagliare il biscotto,
scapola
teglia da forno divisa,
piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Uova di gallina - 3 pezzi
Farina di grano premium - 400 g
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Zucchero - 200 g per impasto + 2 cucchiai. L in crema + 130 g di sciroppo
Lievito per pasta - 1 cucchiaino.
Kefir - 200 ml
Ricotta a pasta molle - 500 g
Sale - 1/3 cucchiaino
Crema 20% - 200 ml
Zucchero a velo - 100 g
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
Acqua per sciroppo - 250 ml
Gelatina - 10 g
Succo d'arancia - 300 ml
Pesche - 3 pezzi
Uva - 150 g

Cucinare a passo

cuoco Pan di Spagna con crema di cagliata può essere una ricetta passo passo con le foto:

Per prima cosa devi mettere tutti i prodotti per il test in modo che siano a temperatura ambiente. Procediamo alla preparazione del biscotto. Rompiamo le uova in una ciotola profonda, aggiungiamo lo zucchero e battiamo con un mixer in una massa rigogliosa omogenea, che dovrebbe aumentare di 2-3 volte. Se non hai un mixer, puoi sbattere le uova con una frusta regolare.
Accendiamo il forno in anticipo per riscaldare fino a 190 gradi. Versa il kefir, l'olio vegetale in una ciotola e mescola nuovamente tutto bene con un mixer. Invece di olio vegetale, puoi usare il burro. Setacciare la farina con il lievito e aggiungere l'impasto in più fasi. Mescolare bene con una frusta. L'impasto dovrebbe risultare uniforme, come la panna acida liquida.
Prendiamo una forma con un diametro di 24 cm, copriamo il fondo con pergamena e grasso con un sottile strato di olio vegetale. Non è necessario lubrificare se si è certi che la pergamena sia di buona qualità.
Spostiamo l'impasto nella forma, distribuiamo uniformemente e inviamo a cuocere in forno per 35-40 minuti. Se hai una stufa elettrica, puoi accendere la parte superiore e inferiore a un livello medio. Controlliamo la prontezza della torta con uno spiedino o uno stecchino.
Tiriamo fuori il biscotto finito dal forno e lasciamo riposare per 5-7 minuti. Passiamo il coltello lungo il bordo del biscotto in modo che sia ben separato dallo stampo. Non è spaventoso se la torta si è rivelata convessa, abbiamo ancora bisogno di una briciola in futuro.
Togliamo la torta dallo stampo e la mettiamo sulla griglia in modo che si raffreddi completamente. È meglio cucinare un biscotto in anticipo per un giorno in modo che si raffreddi e si infondi nel frigorifero. Ma puoi lasciarlo riposare per un'ora o due, in modo che si raffreddi.
Se la torta è convessa, tagliare la parte superiore con un coltello riccio per allinearla.
Tagliare il resto della torta in due parti uguali. Si scoprono due torte uguali. Dalla parte superiore tagliata facciamo le briciole per cospargere i lati. È meglio farlo con un frullatore, ma puoi farlo con le mani.
Per la panna, versare la ricotta in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e interrompere con un frullatore.
Versare la panna in un'altra ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere ad alta velocità con un mixer. Per poter montare bene la panna, devono essere direttamente dal frigorifero.
Unisci la panna montata con la ricotta e mescola bene per ottenere una crema soffice e ariosa. Metti da parte la panna e fai la frutta.
Per lo sciroppo, mescolare l'acqua con lo zucchero, portare ad ebollizione, mescolando costantemente. Quando lo zucchero si è completamente sciolto, metti da parte lo sciroppo. Le uve possono essere prese varietà di quiche-mish, quindi devi solo tagliarle a metà.
Tagliare la pesca a metà, scorrere e quindi la pietra viene facilmente rimossa. Lo puliamo dalla pelle e lo tagliamo a fette sottili.
Mettiamo parte della crema nel frigorifero. Lubrificeremo i lati della torta con loro. Il resto della crema è mescolato con l'uva. In una forma rimovibile, stendi la prima torta e versaci sopra lo sciroppo.
Quindi distribuire l'intera crema e livellarla con una spatola.
Distribuiamo la seconda torta sulla crema e la premiamo con le mani in modo che la crema sia distribuita uniformemente. Top con lo sciroppo rimanente.
Versare la gelatina con acqua fredda, mescolare e lasciare gonfiare per 10 minuti.
Metti la gelatina gonfia nel microonde per 15 secondi per scioglierla. Mescoliamo il succo d'arancia con la gelatina e mescoliamo bene, distribuiamo le fette di pesca in un cerchio e mettiamo in frigorifero.
Lo estraiamo dal frigorifero, lo riempiamo con un piccolo strato di gelatina d'arancia e lo mettiamo in frigorifero.
Quando la torta si è congelata un po ', estraila dal frigorifero e riempi il resto della gelatina con strati. Una volta che la torta si è congelata, prendi un coltello e disegnalo tra le pareti dello stampo e la torta. Tiriamo fuori la torta e sistemiamo i lati con panna e briciole, mettiamo in frigorifero.
Tagliare la torta congelata a pezzi, metterla sui piatti e servire.

Buon appetito!

Ricetta video

Ti offriamo una video ricetta per realizzare una torta con crema di cagliata. Vedrai tutte le fasi e sarai in grado di valutare l'aspetto e l'appetito della torta finita.

Cari lettori, preparate dolci usando gelatina e crema di cagliata? Ti suggeriamo di utilizzare una ricetta passo per passo e di realizzare una torta molto bella e deliziosa. Cosa ti è piaciuto di questa ricetta e cosa vorresti cambiare? Attendiamo con ansia le vostre opzioni di cottura, recensioni e commenti.