Agglutina Pavlova con una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

mixer,
ciotola,
capacità profonda
cucchiaino,
un coltello
cottura,
una tavola o un piatto,
carta da forno
forno, frigorifero.

Gli ingredienti

Crema - 270 ml
Bacche - 300-400 g
Albumi d'uovo - 4 pezzi
Zucchero a velo - 250 g
Succo di limone - 1/2 cucchiaino.
Amido - 3 cucchiaini.

Cucinare a passo

Per questa ricetta, abbiamo bisogno di 4 albumi d'uovo. Devono essere separati dai tuorli con molta attenzione in modo che nessuna goccia di tuorlo penetri nelle proteine. Le proteine separate vengono inviate in una ciotola per essere montate. Si prega di notare che la ciotola deve essere completamente asciutta, altrimenti le proteine non batteranno bene. Aggiungi 1/2 cucchiaino di proteine. succo di limone e inizia a frullare prima a bassa velocità, aumentandolo gradualmente. Batti i bianchi fino a quando le cime morbide.
Quindi versare gradualmente lo zucchero a velo, continuando a battere ad alta velocità. Con l'aggiunta di zucchero in polvere, la massa proteica diventerà più lucida, densa e brillante. Dopo aver inserito tutto lo zucchero a velo, sbattere la meringa per circa 4-5 minuti. Se usi un mixer manuale nel tuo lavoro, potrebbe richiedere un po 'più di tempo (fino a 10 minuti). Batti la meringa su picchi densi in modo che dopo aver capovolto la ciotola, rimanga in posizione. È anche molto importante che lo zucchero a velo sia completamente sciolto.
Quindi setacciare nella meringa 3 cucchiaini. amido. Per la cottura, è meglio usare il mais, ma è adatta anche la patata. Delicatamente con un movimento circolare, interferiamo con l'amido nella meringa, dirigendo la scapola dal basso verso l'alto. Questo deve essere fatto con molta attenzione per non disturbare la ariosità della meringa. Dopo l'intervento dell'amido, la massa dovrebbe rimanere molto densa e mantenere bene la sua forma. Quindi, dividi la meringa in due parti uguali, mettila su una carta da forno a una piccola distanza l'una dall'altra e forma delle torte.
Preriscalda il forno a 100 gradi.
Metti la meringa in un forno preriscaldato e asciuga per circa 1,5 ore. La meringa dovrebbe essere coperta con una patatina sulla parte superiore e all'interno dovrebbe rimanere tenera e viscosa. Se il tuo forno non cuoce a una temperatura così bassa, allora devi asciugare la meringa con la porta socchiusa. Dopodiché, lascia raffreddare completamente le torte e rimuovile solo dalla carta o dal tappetino. Se provi a sparargli in una forma calda o calda, potrebbero cadere a pezzi.
Quindi, procedere con la preparazione del ripieno. Assolutamente tutte le bacche e i frutti di stagione, o anche quelli in scatola, sono adatti a lei. Le bacche fresche devono essere lavate in acqua fredda e asciugate. Per uno strato, è meglio usare la panna montata. Per fare questo, abbiamo bisogno di una crema molto fredda con un contenuto di grassi del 30%. Versare la panna in un contenitore freddo e iniziare a frullare prima a bassa velocità, aumentandola gradualmente al massimo. Montare la crema in uno stato denso.
Distribuiamo la prima torta su un piatto o su un piatto e la copriamo con la panna, distribuendola uniformemente su tutta la superficie.
Quindi, stendi uno strato di bacche o frutti, dopo averli tagliati in piccoli pezzi.
Distribuire la seconda torta sopra e strizzarla leggermente. Quindi, coprilo con la seconda metà della crema e decora la torta con bacche e frutta fresche. Se lo si desidera, la torta può anche essere decorata con foglie di menta. Questo dessert viene preferibilmente servito immediatamente dopo la cottura o lasciato in frigorifero per diverse ore. Buon appetito.

Ricetta video

In questo video troverai una ricetta dettagliata dettagliata per realizzare una deliziosa torta all'aria di Anna Pavlova. L'autore commenta in dettaglio ogni fase, oltre a dimostrare come assemblare e decorare questa torta.

Quindi, ora sai come cucinare in modo rapido e semplice torta di bacche incredibilmente deliziosa e bella Anna Pavlova secondo una semplice ricetta. Rovini spesso la tua famiglia con torte fatte in casa? Hai mai preparato dessert simili? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Condividi i tuoi pensieri nei commenti.