Elettrodomestici da cucina e utensili
- stufa;
- padella / stufato con fondo spesso;
- frusta;
- contenitore per crema;
- grande piatto piatto;
- anello spaccato per torta;
- pellicola trasparente;
- un cucchiaio;
- spatola in silicone.
Gli ingredienti
- Pasta sfoglia (ad esempio, "Orecchie") - 0,5-0,6 kg
- Uovo - 2 pezzi
- Farina - 4 cucchiai. l.
- Amido - 2 cucchiai. l.
- Zucchero - 100 g
- Vanillina - 2 g
- Burro 82% di grassi - 80-100 g
- Latte - 0,8 L
Cucinare a passo
- Facciamo la crema: rompiamo 2 uova nella padella. Per ottenere la crema, le uova devono essere a temperatura ambiente. Pertanto, rimuoverli in anticipo dal frigorifero.
- Versare 100 g di zucchero semolato in una casseruola e grattugiare lo zucchero con le uova per 2 minuti fino a quando si forma una schiuma. In uova sbattute, mettere 2 g di vanillina e mescolare di nuovo. Aggiungere alla miscela di zucchero e uova 4 cucchiai. l. farina. Per rendere omogenea la futura crema, la farina viene aggiunta in più fasi. Per prima cosa, metti 2 cucchiai e impasta con cura con una frusta in modo che non ci siano grumi. Quindi aggiungere i restanti 2 cucchiai. l. e impastare di nuovo bene. Mettiamo 2 cucchiai. l. Amido, mescolare nuovamente fino a quando una massa tenera, molto omogenea, senza un singolo grumo.
- Versare 0,8 litri di latte a temperatura ambiente nella crema futura. Versiamo anche il latte gradualmente, in un gocciolio, continuando a mescolare tutto con una frusta. Mettiamo la padella a fuoco medio e la riscaldiamo, mescolando costantemente. Il fondo spesso della padella aiuterà a mantenere una temperatura uniforme per tutto il volume, la crema non brucerà e non si attaccherà al fondo. Man mano che la massa si riscalda, si addenserà rapidamente. Quando inizia a verificarsi, ridurre al minimo il fuoco. Continua a mescolare continuamente fino a quando non appaiono le prime bolle sulla superficie della crema. Dopo la comparsa di bolle, spegnere il fuoco. Metti in una crema calda 80-100 g di burro fuso, tagliato a pezzi. Sbattere bene fino a che liscio. La consistenza della crema è incredibilmente delicata e l'odore è semplicemente sorprendente. Spostiamo la crema in un contenitore freddo in modo che si raffreddi un po '. Di tanto in tanto, la crema rinfrescante deve essere miscelata in modo tale che non si formi una crosta.
- Mentre la crema si raffredda, prepariamo tutto per stendere la torta. Mettiamo un anello per la torta su un piatto piatto. Cerchiamo i bordi dell'anello con pellicola trasparente, in modo che in seguito sia più facile decollare e i bordi della torta siano perfettamente belli.
- Posiamo l'intero piatto all'interno del modulo con uno strato di biscotti.
- Applica la crema sui biscotti in cima. Distribuire uniformemente con una spatola o un cucchiaio di silicone su tutto lo strato.
- Sulla crema, metti il prossimo strato di biscotti per compilare completamente il modulo. Ricopriamo i biscotti di panna. La crema deve essere applicata generosamente in modo che la torta sia imbevuta, non asciutta. La quantità di crema dovrebbe essere sufficiente per spalmare 3-5 strati e la parte superiore della torta. Ungere la parte superiore della torta con la panna.
- Per decorare la parte superiore, macina un mattarello o 4-5 biscotti in un frullatore. Cospargere abbondantemente sopra, inviare la torta in frigorifero. Può essere consumato dopo 2-3 ore, ma è meglio lasciare strati per l'impregnazione in frigorifero per tutta la notte.
- Quindi estraiamo la torta dal frigorifero, rimuoviamo l'anello e il polietilene. Cospargere i lati con briciole di biscotti di pasta frolla.
Ricetta video
La torta "Napoleon" senza cottura avrà sicuramente successo se tutto sarà fatto correttamente e nella giusta sequenza. Per non confondere, per la prima volta durante la cottura di questa torta veloce, guarda la ricetta video.
Nonostante la facilità della ricetta, la torta ha un aspetto bellissimo e completamente "preparato professionalmente". Durante la notte, i biscotti sono ben imbevuti di crema, creando strati deliziosi e uniformi, proprio come in un vero Napoleone. Crea Napoleone senza cottura e vedi di persona. Stupisci i tuoi ospiti e la tua casa. Se le tue ricette salvadanaio hanno già modi insolitamente semplici per cucinare i piatti, scrivici nei commenti.
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