Torta di tartarughe con panna acida - una ricetta semplice e veloce

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola per mescolare ingredienti, miscelatore, forno, cucchiaio, coltello, frusta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Questa è una ricetta per torte molto semplice e non ci vorrà molto a prepararla. Puoi usare un mixer o una normale frusta, un robot da cucina.

1. Prendi sei uova, martellale nella ciotola del mixer. Le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, sempre fresche. Battili a bassa velocità per un minuto.
   
2. Fermare il mixer, aggiungere un bicchiere di zucchero e un pacchetto di zucchero vanigliato al composto, frullare fino a completa dissoluzione. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con vaniglia, ma dovrebbe essere solo un pizzico.
   
3. Ora setacci 260 g di farina, aggiungi un cucchiaino di lievito, mescola e invia nella ciotola una miscela di uova e zucchero. Se non disponevi di un lievito, puoi sostituirlo con 1 cucchiaino. soda, ma non dimenticare di estinguere la soda con aceto per evitare un odore pungente. Mescola la farina con un mixer a bassa velocità, così la farina non volerà in cucina.
   
4. Dividi l'impasto risultante in circa due parti. In uno di questi, aggiungi 1,5 cucchiai di cacao. Se non c'era cacao in casa, puoi senza di esso, è a tua discrezione. Ancora una volta, sbattere l'impasto con il cacao a bassa velocità del mixer. Ora l'impasto per la torta è completamente pronto e l'intero processo di preparazione è durato 6-7 minuti. Se usi una frusta, ci vorrà anche un po 'di tempo.
   
5. Procediamo alla preparazione della crema. Accendi il forno di 180 gradi, lascialo scaldare mentre fai la crema. Puoi montare la panna con qualsiasi utensile da cucina, anche un cucchiaio, se non altro.
   
6. Per la crema, prendi il 20% di panna acida, puoi applicare un contenuto di grassi più elevato, ma non inferiore al 20%. Metti 800 ml di panna acida in una ciotola, sbatti con un mixer per un minuto, fallo lentamente, aggiungi 200 g di burro pre-ammorbidito, quindi 300 g di latte condensato, mescola tutto a una buona velocità per 2-3 minuti. L'olio deve essere necessariamente ammorbidito, il freddo lascerà piccoli pezzi e questo fa male alla crema. Prova la crema, se non è zuccherata, aggiungi lo zucchero a velo, ma non lo zucchero. Ho abbastanza dolci, quindi non aggiungo nulla. Metti la crema da parte, procedi alla cottura.
   
7. Coprire la teglia con carta pergamena, un cucchiaio o un cucchiaio da dessert, mettere l'impasto sotto forma di torte, inviarlo al forno preriscaldato per la cottura.
   
8. Lasciali raffreddare, perché la crema calda si diffonderà. Lascia cinque strati di torta per la decorazione.
   
9. Quando è freddo, inizia a distribuirli su un piatto grande. Distribuire ogni torta con il fondo e la parte superiore della crema, adagiarli uno sopra l'altro. Il risultato è una diapositiva: questa è la parte principale della torta, come se il corpo di una tartaruga. Invialo in frigorifero per 30 minuti in modo che la crema non scivoli via e l'olio si congeli.
   
10. Mentre la base si blocca, puoi creare un decoro. Distribuisci un po 'di due torte con la panna, unisci - questa sarà la testa della tartaruga. Tra le torte, puoi inserire una lingua fatta di mastice, verdure, ramoscelli di bacche. Dividi le altre due torte a metà, connettile con una crema: queste sono le zampe di una tartaruga.
    
11. Taglia la quinta torta in modo che assomigli alla coda di una tartaruga: da un lato, la parte stretta, dall'altro più ampia.Dopo un po ', togli la torta dal frigorifero, si è già congelata un po', inizia a farla fuori. Cospargi il cacao in polvere sulla superficie, la torta diventerà immediatamente attraente. Grattugiare il cioccolato nero su una grattugia fine, cospargere sopra. Grattugiate tutti i biscotti che avete a casa, cospargeteli, in un cerchio - assomiglierà alla sabbia, come se la tartaruga striscia sulla sabbia.
    
12. Ora attacca la testa e sul lato opposto - la coda. Scollegare le metà cremose per le zampe, disunite, spalmare di nuovo la crema, fare le zampe.
    
13. Cospargere di cioccolato grattugiato i punti in cui erano attaccate le parti. Con il cioccolato fuso, disegna gli occhi della tartaruga, la forma delle zampe: i bambini saranno felici. Il cioccolato può essere sciolto nel microonde, mettendolo in un sacchetto di plastica, quindi fare una piccola incisione e spremere la forma desiderata.
    
14. Puoi decorare in vari modi: agrumi, noci, mastice, piccoli dolci multicolori che ricordano i ciottoli di mare. Qui devi collegare la tua immaginazione in modo che piaccia ai bambini. Lascia riposare la torta per 2-3 ore per un buon ammollo, puoi lasciarla nel frigorifero durante la notte - sarà molto più gustosa.
    

Ricetta video

Il video descrive in dettaglio la corretta, semplice preparazione della torta, le informazioni sono accompagnate da una visualizzazione di tutte le fasi a turno.

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