Elettrodomestici da cucina e utensili
- bilance da cucina;
- misurino;
- un mixer;
- capacità profonda;
- forma rotonda smontabile;
- una pentola;
- carta pergamena;
- pellicola trasparente;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- un coltello;
- frusta;
- spatola in silicone;
- griglia;
- un forno;
- piano cottura;
- il frigo.
Gli ingredienti
- farina di grano tenero - 150 g
- uova - 5 pezzi
- zucchero - 250 g
- latte - 300 ml
- burro - 110 g
- crema 35% - 150 ml
- zucchero vanigliato - 8 g
- zucchero a velo - 20 g
- acqua - 3 cucchiai. l.
- cognac - 1 cucchiaio. l.
- cioccolato - 100 g
- sale - un pizzico
Cucinare a passo
La torta "Enchantress" è considerata una prelibatezza piuttosto popolare, che può essere facilmente trovata in quasi tutte le pasticcerie. Tuttavia, cucinato a casa utilizzando prodotti freschi e di alta qualità, questo prodotto risulta molto più gustoso e salutare.
Cuocere un biscotto
- In una ciotola del mixer, mescolare 4 uova e 120 g di zucchero. Batti tutto fino ad ottenere una massa densa.
- Mescolare con cura 120 g di farina di frumento nella crema finita.
- Spostiamo l'impasto in una forma staccabile, il cui fondo è rivestito con carta pergamena.
- Inviamo il modulo al forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti.
- Lasciare raffreddare il biscotto sulla griglia, quindi tagliarlo longitudinalmente in parti uguali.
Crema da cucina
- In un contenitore profondo, mescolare 30 g di farina di grano e 40 g di zucchero.
- Sbattere leggermente 1 uovo, introdurre la miscela di farina, 2 cucchiai. l. mungere e mescolare bene gli ingredienti con una frusta.
- Mescolare in una casseruola 250 ml di latte, un pizzico di sale, oltre a 40 g di normale e 8 g di zucchero vanigliato. Porta il liquido a ebollizione.
- Versare gradualmente metà del latte caldo nel composto di uova sbattute e mescolare tutto fino a che liscio. Versare la massa finita in una casseruola con il latte rimanente e mescolare accuratamente gli ingredienti con una frusta. Mettiamo lo stufato sul fornello e, mescolando costantemente, cuociamo il liquido fino a quando non si addensa.
- Metti 50 g di burro in una massa calda e mescola bene la crema. Versiamo tutto in un contenitore di vetro, lo copriamo con pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero fino a quando non si è completamente raffreddato.
- In un contenitore separato, mescolare 150 ml di panna e 20 g di zucchero a velo. Batti tutto in uno stato stabile.
- Miscelare gradualmente la crema risultante in una crema pasticcera fredda.
Impregnazione di cottura
- Mescola 3 cucchiai. l. acqua e 2 cucchiai. l. zucchero. Porta il liquido a ebollizione e lascialo raffreddare.
- Se lo si desidera, aggiungere 1 cucchiaio di impregnazione l. cognac.
Cooking Chocolate Glaze
- Mescolare in una casseruola 100 g di cioccolato e 60 g di burro. Riscalda gli ingredienti a fuoco medio fino a che liscio.
Fare una torta
- Immergi una delle torte con lo sciroppo di zucchero e ricoprila di crema pasticcera.
- Immergiamo anche la seconda torta e la distribuiamo sulla crema.
- Metti la torta in frigorifero per 30 minuti. Versare le torte con glassa al cioccolato e rimuovere nuovamente il prodotto finito in frigorifero per diverse ore.
Ricetta video
Se hai ancora domande sul processo di creazione della torta Enchantress, ti consigliamo di guardare un video con una ricetta dettagliata per questo trattamento. Imparerai in quali proporzioni è necessario mescolare gli ingredienti per crema e biscotto, oltre a capire come dovrebbe apparire la torta finita.
La torta ariosa e tenera "Incantatrice" con un biscotto incredibilmente delizioso e una crema pasticcera leggera è un dessert eccellente sia per l'uso quotidiano che per qualsiasi celebrazione. Ora conosci la ricetta di questa prelibatezza popolare e puoi costantemente piacere a te stesso e alla tua famiglia. Dimmi, hai mai provato una torta del genere prima? Hai riscontrato difficoltà nel processo di preparazione? Sentiti libero di lasciare il tuo feedback e condividi utili suggerimenti culinari nei commenti.
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