Zuppa di pomodoro italiana 🍵

Elettrodomestici da cucina e utensili: forno elettrico, bilancia da cucina e altri accessori di misurazione, una padella con fondo spesso o rivestimento antiaderente, una spatola in legno o silicone, un tagliere e un coltello affilato, un frullatore a immersione.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare i prodotti

1. Per prima cosa sbuccia le due cipolle medie e la testa d'aglio.
   
2. Tagliamo entrambi gli ingredienti in pezzi di forma arbitraria. Non importa come tagli questi ingredienti, perché alla fine macineremo tutto con un frullatore, la cosa principale è che le verdure possono essere fritte nella consistenza desiderata. Misuriamo 1 kg di pomodori, laviamo accuratamente i frutti con acqua corrente e li asciugiamo con salviette di carta. Nell'area dello stelo su ciascun pomodoro eseguiamo un'incisione cruciforme superficiale. Immergiamo i pomodori in acqua bollente per letteralmente 1 minuto, quindi li estraiamo e li lasciamo cadere in un contenitore con acqua fredda.
   
3. Rimuovere la buccia da ciascun frutto tirando la buccia nell'area dell'incisione. Tagliamo un gambo dai pomodori pelati e tagliamo ogni frutto in quattro parti.
   
4. Laviamo accuratamente 5 rami di basilico fresco, quindi li tritiamo grossolanamente con un coltello.
   

Cucinare la zuppa

1. Versare 30-40 ml di olio d'oliva in una padella con un fondo spesso.
   
2. Non appena l'olio si scalda fortemente, mettici sopra la cipolla e l'aglio tritati.
   
3. Friggere le verdure a fuoco medio mescolando energicamente fino a quando la cipolla appare trasparente. Aggiungi il basilico tritato e i pomodori nello stesso posto, dopo di che mescoliamo tutto accuratamente.
   
4. Ridurre il calore al di sotto della media e lasciare i prodotti in umido senza coperchio per 10-15 minuti. Non dimenticare di mescolare periodicamente il contenuto della padella in modo che i prodotti non brucino. Versare circa 200-300 ml di acqua in bottiglia nella massa vegetale bollente e mescolare accuratamente.
   
5. Dopo aver fatto bollire di nuovo, salare, pepare la zuppa a piacere e aggiungere 10-15 g di origano essiccato.
   
6. Copriamo la padella con un coperchio e facciamo bollire il prodotto per altri 10 minuti. Lasciare raffreddare leggermente la zuppa, quindi macinarla con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza omogenea.
   
7. Versare la zuppa in piatti e cospargere leggermente con olio d'oliva.
   

Ricetta video

Per capire rapidamente come cucinare la passata di pomodoro da soli, basta guardare il video presentato. In esso, uno specialista culinario alle prime armi dimostra il suo successo nella preparazione di questo piatto e offre molti preziosi consigli.