La pasta Kefir Manti è la migliore ricetta

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, filtro, cucchiaino, forchetta o frusta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 0,5 l di kefir in una ciotola.
   
2. Aggiungi 1 cucchiaino di sale (senza scivolo).
   
3. Setacciare la farina (700-800 g) in una ciotola separata. A poco a poco iniziamo a introdurre la farina.
   
4. Dopo aver aggiunto un po 'di farina, mescolare fino a che liscio e continuare ad aggiungere la farina.
   
5. Tutto questo viene mischiato, portato alla consistenza desiderata e così via.
   
6. Dopo aver versato la farina rimanente, impastare la pasta. Il processo di impasto stesso richiede 10 minuti. L'impasto è morbido, omogeneo, non appiccicoso per le mani. Mettiamo l'impasto in un sacchetto e lo spediamo in frigorifero per 1 ora. Dopo un'ora, puoi scolpire manti.
   

Opzioni di cottura

Come scolpire manti: stendere la pasta in uno strato e tagliarla a quadratini, mettere il ripieno al centro di ogni quadratino.

1 metodo "classico":

1. Colleghiamo 2 angoli in diagonale al centro.
   
2. Ruotando leggermente i restanti 2 angoli al centro, pizzicare i bordi risultanti e collegarli tra loro.
   

"Sacco" a 2 vie:

1. Collegare gli angoli opposti in diagonale al centro in coppia.
   
2. Formati 4 angoli anche pizzicare al centro.
   

"Basket" a 3 vie:

1. A partire da un angolo, raccogliere gradualmente l'impasto al centro con le pieghe in un cerchio.
   
2. Al centro, si ottiene un riempimento aperto.
   

"Converti" a 4 vie:

1. Collegare gli angoli opposti in diagonale al centro in coppia.
   
2. Girare la pasta negli angoli e pizzicarli delicatamente.
   

5 metodo "Pigtail":

1. Partendo da un angolo, alternativamente da destra, quindi da sinistra avvolgiamo l'impasto dai bordi al centro (simile alla treccia).
   
2. Le mante sono lunghe.
   

"Fiore" a 6 vie:

1. Collegare gli angoli opposti in diagonale al centro in coppia.
   
2. Girare leggermente l'impasto negli angoli risultanti e combinare gli angoli adiacenti (2 angoli dall'alto e 2 angoli dal basso).
   

7 metodo "Rose":

1. Con questo metodo di scultura, l'impasto non viene tagliato in quadrati, ma stendiamo i pezzi di pasta in lunghe strisce. Al centro di ogni striscia lungo l'intera lunghezza mettiamo il ripieno.
   
2. Piega a metà l'impasto sul lato stretto, pizzica il bordo.
   
3. Trasformiamo in rotoli (lato pizzico verso l'alto).
   
4. Nella rosa risultante, espandi i petali.
   

Puoi anche preparare i manti in diversi modi.

• Secondo la ricetta classica, il manti viene cotto in un mantello. Lubrificare il fondo della padella con una spazzola con olio vegetale. Il fondo di ogni tappetino è anche immerso in olio vegetale, versato in una ciotola. Posiamo i manti ad una certa distanza l'uno dall'altro in modo che non si attacchino.
• Mettiamo una pentola d'acqua sul fornello. Non appena bolle, installiamo un fornello con mantello su di esso, coprendolo con un coperchio. Cuocere manti per 45 minuti. Manti può essere servito con maionese, ketchup e altre salse.
• Manti può essere cotto in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, versare circa 1 litro d'acqua nella ciotola del multicucina. Mettiamo un dispositivo speciale per la cottura a vapore. Come nel metodo precedente, ungere il fondo con olio di semi di girasole. Diffondiamo il manti. Chiudi il coperchio del multicucina e impostalo sulla modalità "Steam" e cuoci per 40 minuti.

Ricetta video

In questo video ti viene mostrato come preparare l'impasto per i manti in pochi passaggi.

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