Delizioso impasto di lievito per burro per Cheesecakes

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• bilance da cucina;
• misurino;
• piano cottura o forno a microonde;
• ciotola profonda;
• lama in silicone;
• un cucchiaino;
• un cucchiaio;
• frusta;
• setaccio per farina;
• tappeto da cucina da lavoro (se necessario);
• pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 500 ml di latte caldo in una grande ciotola profonda, aggiungere 15 g di lievito secco, mescolare bene e lasciare per 5 minuti per sciogliere il lievito.
   
2. Aggiungere 50 g di farina, 20 g di zucchero, mescolare di nuovo tutto e lasciare l'impasto in un luogo caldo per 15 minuti. Quando l'impasto è adatto, aggiungi 100 g di burro fuso o margarina da forno, un cucchiaino di sale, 140 g di zucchero e mescola accuratamente tutti gli ingredienti per sciogliere.
   
3. Ora, nella massa liquida risultante, è necessario aggiungere la farina setacciata (950 g) in piccole porzioni e impastare la pasta. Non versare tutta la farina in una volta, in primo luogo, sarà abbastanza difficile mescolare una tale massa e, in secondo luogo, ognuno ha farina diversa. Forse non hai bisogno esattamente di 1 kg, ma un po 'più o meno. Inoltre, la cosa principale è non esagerare, altrimenti l'impasto risulterà ripido e non funzionerà bene.
   
4. Metti l'impasto risultante sulla superficie di lavoro del tavolo o un tappetino speciale, ungi le mani con olio vegetale (saranno necessari circa 50 g), versaci sopra l'impasto e continua a impastare l'impasto con le mani per altri 10-15 minuti. Di conseguenza, dovrebbe risultare morbido ed elastico.
   
5. Lubrificare una ciotola profonda (in cui è stato impastato l'impasto) con olio vegetale, estrarre l'impasto, coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 60-90 minuti. Nella stagione fredda, puoi avvolgere la ciotola con un asciugamano caldo o preriscaldare il forno e inviare l'impasto in infusione. Quando fa caldo, soprattutto se fuori fa caldo, puoi lasciare la ciotola direttamente sul tavolo.
   
6. Nel processo di impasto semplice, puoi impastarlo 1-2 volte.
   

Dall'impasto preparato possono essere prodotti vari dolci, tra cui cheesecake con vari ripieni, torte, panini, bagel e persino torte pasquali.

Ricetta video

Per vedere come cucinare un impasto di lievito ricco e molto rigoglioso e conoscere la tecnologia di cottura, ti consigliamo di guardare anche questo video.

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