6 buone ricette di pasta per Charlotte con le mele

Per la cottura al forno, ci sono molte opzioni per fare l'impasto, Charlotte non fa eccezione. Quanti specialisti culinari, così tante opinioni e ricette. Ma la padrona di casa deve sapere esattamente come preparare l'impasto per Charlotte, in modo che la torta sia amata dai parenti.

I segreti della deliziosa Charlotte

Qualunque sia il modo in cui viene preparato l'impasto per la torta di mele, è necessario seguire alcune regole.

• Sbattere le uova. Affinché il biscotto sia rigoglioso e arioso, devi sbattere le uova per almeno 10 minuti, fino a quando una schiuma stabile.
• Forno caldo. Preriscaldalo sempre ad almeno 180 gradi per 15 minuti.
• Non entrare. In nessun caso non aprire il forno durante la cottura di una torta, poiché l'impasto non si depositerà e l'aspetto non verrà rovinato.

Se l'umore ti consente di sperimentare e sorprendere gli ospiti, presta attenzione a 5 piccoli segreti.

1. Per enfatizzare il gusto del ripieno e rendere la torta più insolita, aggiungi all'impasto cannella, vaniglia, semi di papavero o cioccolato grattugiato.
2. Le mele possono sempre essere sostituite con pere, albicocche, pesche o prugne e, ancora meglio, mescolare e preparare assortiti ripieni.
3. Le bacche possono essere aggiunte come un intero ripieno e macinandole con lo zucchero.
4. Se non c'è frutta fresca, l'uvetta, le prugne, le albicocche secche e le noci sono perfette.
5. Un'insolita charlotte si ottiene dalla zucca in combinazione con cannella, cardamomo, zenzero, noce moscata, scorza di limone e succo di limone. E se il tea party è previsto esclusivamente per adulti, aggiungi una goccia di cognac per un odore.

Il classico impasto semplice per Charlotte non richiede abilità speciali o ingredienti costosi. Consiste sempre di uova sbattute, farina e zucchero. Ecco come viene preparato l'impasto per Charlotte in una pentola a cottura lenta. Ma i metodi di cottura possono variare.

• Per ottenere una crosta di zucchero croccante, il ripieno deve essere disposto sul fondo del modulo e versare l'impasto. Questa opzione di cottura è adatta per bere il tè in famiglia.
• Per rendere la torta bellissimaÈ meglio versare l'impasto in uno stampo e coprirlo con la frutta. Per completare la bellezza, puoi cospargere di zucchero a velo.
• Per renderlo conveniente da tagliare, vale la pena preparare una teglia da forno, ben oliata. In esso viene versato l'impasto, i frutti sono disposti in file ordinate in cima, quindi sarà più conveniente dividerlo in porzioni.

La ricetta dell'impasto per Charlotte con le mele può essere più complicata, ad esempio liquido, lievito, sabbia e persino sfoglia.

Variazioni di pasta Charlotte

liquido

La pastella per mele e mele nel processo di cottura diventa ariosa e porosa (come nella foto) e, quando si prepara, ricorda la panna acida liquida. Per non ottenere un impasto denso, vedere la ricetta corretta.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 200 g;
• uova - 5 pezzi;
• farina - 200 g;
• lievito in polvere - bustina;
• frutti per condimenti.

preparazione

1. Separare i bianchi dai tuorli.
2. Scoiattolo con zucchero, frusta in una schiuma rigogliosa.
3. Sbatti il ​​tuorlo separatamente.
4. Setacciare la farina con il lievito nei tuorli.
5. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.
6. Introdurre delicatamente le proteine ​​nella massa gialla, mescolare.
7. Lavare i frutti per farcire, sbucciare, rimuovere inutili.
8. Lubrificare lo stampo e quindi seguire qualsiasi opzione di progettazione per la torta.

La ricetta di Charlotte con pastella richiede 180 gradi di calore dal forno, in 40 minuti il ​​dessert sarà pronto e coperto con una deliziosa crosta.

biscotto di pasta frolla

Charlotte a base di pasta frolla con mele si rivelerà essere croccante e molto gustosa. Ma per coloro che hanno paura di guadagnare chili in più, è meglio pensarci, perché un tale impasto è riconosciuto come uno dei più grassi e più grassi.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 180 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 250 g;
• acqua ghiacciata - 100 ml;
• burro - 150 g;
• un po 'di lievito in polvere;
• frutti per condimenti.

preparazione

1. Strofina le uova con lo zucchero.
2. Mescola e setaccia la farina e il lievito nella miscela di zucchero e uova.
3. Mescolare il composto e versare l'acqua e aggiungere le fette di burro.
4. Impastare e arrotolare rapidamente l'impasto, formare una palla.
5. Lascialo nel congelatore per 15 minuti.
6. Dopo aver rotolato sulla farina, posizionare in una forma unta, formando un lato.
7. Preparare i frutti e metterli in uno stampo.
8. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi.

lievito

C'è anche una charlotte a base di pasta lievitata con mele, in particolare una dolcezza delicata e ricca. Anche aderendo alla ricetta, presta attenzione a ciò che è scritto sulla confezione di lievito, a quanta farina sono progettati per.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 3 cucchiai;
• il tuorlo di un uovo;
• farina - 400 g;
• latte - 150 ml;
• burro o margarina - 150 g;
• sale - mezzo cucchiaino;
• lievito secco - 1 cucchiaino;
• frutti per condimenti.

preparazione

1. Mescola 6 cucchiai di farina con un cucchiaio di zucchero, sale e lievito.
2. Aggiungi il latte riscaldato, impasta l'impasto.
3. Mettilo in un luogo caldo, coprilo con un asciugamano.
4. Attendere 20 minuti, il cappuccio a bolle si solleverà.
5. Aggiungi due cucchiai di zucchero, margarina e tuorlo all'impasto.
6. Aggiungere gradualmente la farina.
7. Coprire l'impasto con un panno umido e riporlo per un'ora e mezza in un luogo caldo.
8. Schiaccia l'impasto lievitato, dividi in 2 parti uguali.
9. Stendi la prima parte di mezzo centimetro in più rispetto alla forma, stendila in una forma unta, crea i lati.
10. Preparare il frutto e adagiarlo.
11. Coprire il ripieno con un secondo strato di pasta.
12. Mescola un cucchiaio di olio vegetale e acqua, un uovo, ungi una charlotte con questa miscela.
13. 180 gradi saranno sufficienti per preparare il lievito charlotte nel latte per 45 minuti.

soffio

Come fare la pasta sfoglia? Non esiste una ricetta più semplice, perché la pasta sfoglia, sia senza lievito che senza lievito, è venduta ovunque. Devo ammettere che la preparazione della pasta sfoglia fatta in casa richiede troppo tempo e, di conseguenza, potrebbe ancora derivare dalla consistenza sbagliata. Charlotte stessa è associata a un minimo di difficoltà e costi, quindi è meglio rimanere sulla versione congelata acquistata. E anche in questa situazione, la charlotte a base di pasta sfoglia con mele risulta molto squisita, un piatto del genere non è un peccato servire.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 100 g;
• pasta sfoglia finita - 500 g;
• burro - 100 g;
• mele - 3 frutti.

preparazione

1. Scongelare la pasta, arrotolare e tagliare in 3 parti.
2. Sciogli il burro, spalmalo su un lato dell'impasto.
3. Preparare la frutta, tritarla finemente.
4. In una forma unta, posizionare parte dell'impasto con il lato non burroso.
5. Posare il ripieno sopra, quindi di nuovo l'impasto, il ripieno di nuovo, l'ultimo strato di impasto.
6. Cospargi la torta con lo zucchero.
7. Riscalda il forno a 180 gradi.

Dopo 35 minuti puoi gustare la pasta sfoglia. Lascialo raffreddare, cospargi di cannella e goditi il ​​gusto delicato.

Sulla panna acida

Per coloro che non cucinano una torta per il gusto di una festa da tè, Charlotte su panna acida, che è ugualmente buona sia in forma calda che fredda, è perfetta. In combinazione con il caffè caldo, un dessert freddo ha un sapore migliore.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 200 g;
• kefir - 100 ml;
• mele - 10 piccole;
• panna acida - 100 ml;
• semola - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 100 g;
• noci e pinoli - a piacere;
• olio vegetale.

preparazione

1. Mescolare kefir, panna acida, zucchero, uova, semola e farina setacciata nel composto.
2. Sbattere l'impasto risultante con un mixer.
3. Tagliare le mele sbucciate a cubetti.
4. Noci macinate.
5. Versare l'80% dell'impasto in una forma unta.
6. Riempi le noci, coprile con le mele, quindi rimetti le noci.
7. Versare il resto dell'impasto sul ripieno e cospargere con i pinoli.
8. Cuocere per 35 minuti a 190 gradi.

Versare la salsa al caramello su Charlotte e servire con panna montata o gelato alla vaniglia.

Su kefir

Per una calda giornata estiva, la succosa charlotte al limone su kefir sarà molto gradita. È difficile chiamarlo facile, perché è cotto dall'impasto del lievito. Ma a volte puoi coccolarti.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 220 g;
• kefir - 300 ml;
• margarina - 250 g;
• lievito - 30 g;
• farina - 600 g;
• sale - mezzo cucchiaino;
• amido: un cucchiaio;
• limoni - 2 frutti.

preparazione

1. Setacciare la farina e macinarla con la margarina.
2. Mescola un cucchiaio di zucchero, lievito, kefir e sale.
3. Versa la massa di kefir nell'impasto.
4. Mescolare e conservare in frigorifero per mezz'ora.
5. Grattugiate i limoni puri con la buccia, mescolate con l'amido e un bicchiere di zucchero.
6. Dividi l'impasto a metà e arrotolalo.
7. Metti la prima metà su una forma unta, stendi il ripieno e copri con l'impasto.
8. Lasciare la torta per 10 minuti.
9. Solo allora rimuovi la charlotte in un forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

Puoi tranquillamente sostituire il kefir con siero di latte o panna acida a basso contenuto di grassi, seguire i tuoi gusti e trovare le combinazioni migliori.

Ora che sai come preparare l'impasto di Charlotte per tutti i gusti, scegline uno che piacerà a te e ai tuoi cari. Sperimenta il ripieno e le spezie, sii libero nella tua scelta e non temere di esserti allontanato dai classici.

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