Preparare una pasta per pizza sottile e morbida 🍕

Elettrodomestici e utensili da cucina:bollitore, bilancia da cucina, misurino, scodella, piatto, setaccio, frusta, cucchiaio e cucchiaino, pellicola trasparente o strofinaccio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per iniziare, riscalda leggermente 200-250 ml di acqua nella teiera, a circa 40 ºС. Quindi versare l'acqua in una ciotola profonda, inserire circa 25-30 g di lievito fresco, quindi aggiungere 1,5-2 cucchiai. l. zucchero e 1 cucchiaino. sale. Schiaccia bene il lievito in acqua con una frusta fino a che liscio.
   
2. Usando un setaccio, setacciare gradualmente i primi 200 g di farina di grano e impastare continuamente con una frusta. Quindi versare in una ciotola circa 2-3 cucchiai. l. olio vegetale, setacciare altri 200 g di farina e impastare l'impasto con una frusta, per quanto possibile. Invece di olio vegetale, puoi usare l'oliva. Quando l'impasto si addensa bene, impastalo con le mani.
   
3. Cospargere la superficie di lavoro con una piccola quantità di farina setacciata e trasferire l'impasto su di essa. Quindi impastare l'impasto con le mani fino a ottenere un grumo omogeneo per 7-10 minuti. Se necessario, aggiungi un po 'di farina in modo che l'impasto smetta di aderire alle mani e alla superficie. Posizionare l'impasto liscio su un piatto piano e coprirlo con pellicola trasparente o un canovaccio. Lasciare che si avvicini per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo, l'impasto morbido e tenero è pronto per l'uso. Arrotolarlo in uno strato sottile e procedere al riempimento.
   

Per preparare un impasto più morbido e arioso, puoi usare latte fresco invece di acqua. E per gli amanti della crosta dura e croccante sulla pizza, l'acqua come parte dell'impasto è l'ideale.

Puoi usare diversi tipi di salsicce e affumicate, pancetta, prosciutto, funghi, pizza grassa con maionese, ketchup come ripieno per una pizza ricca. E per chi ama i frutti di mare, puoi usare gamberetti, cozze, calamari. Puoi mescolare diversi tipi di formaggi contemporaneamente e cospargere la pizza con le erbe. Immagina e inventa i tuoi ripieni originali.

L'impasto delicato secondo questa ricetta può anche essere usato per fare torte e crostate con vari ripieni di tua scelta: dolci e salati. Ma in questo caso, dagli più tempo in modo che l'impasto arrivi, almeno 1,5-2 ore. Di conseguenza, otterrai pasticcini aromatici e magnifici.

Ricetta video

Nel video puoi vedere quali ingredienti usare e come impastare un buon impasto per pizza morbido.

Accade spesso che l'intero gusto e l'aspetto di una pizza apparentemente deliziosa rovinino un impasto denso che assomiglia più a una magnifica torta.
Per rendere la pizza fatta in casa non peggio che nelle pizzerie e nei ristoranti, usa questa ricetta semplice e veloce per un impasto morbido e tenero e, soprattutto, sottile. E puoi scegliere il ripieno in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze culinarie, di conseguenza otterrai una deliziosa pizza ricca su una base sottile e leggera.

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