Elettrodomestici e utensili da cucina:fornello o microonde, bilancia da cucina, un bicchiere da 200 g, setaccio, pentola, frusta, ciotola profonda, cucchiaio e cucchiaino, pellicola trasparente.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| farina di grano | Pila 2-2,5. |
| lievito secco | 10-15 g |
| uovo di gallina | 1-2 pezzi |
| zucchero | 1-2 cucchiai. l. |
| latte | 1 pila |
| olio vegetale | 2 cucchiai. l. |
| sale | 0,5 cucchiaini |
Cucinare a passo
- Per prima cosa, scalda 1 tazza di latte nel microonde o in una casseruola sul fornello. Versa il latte riscaldato in una ciotola profonda e aggiungi circa 10-15 g di lievito secco. Mescolare bene il lievito con il latte fino a completo scioglimento con una frusta. Puoi anche usare il lievito bagnato, questa ricetta non cambierà, ma avranno bisogno del doppio.
- Nella miscela di lievito di latte, aggiungi 1-2 cucchiai. l. zucchero e sbattere un uovo di gallina. Opzionalmente, puoi usare 2 uova di gallina, questo non influenzerà il gusto, ma renderà l'impasto più denso. Quindi versare in una ciotola 2 cucchiai. l. olio vegetale e versare circa 0,5 cucchiaini. sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti con una frusta fino a che liscio.
- Usando un setaccio, setacciare gradualmente 2 tazze di farina di grano in una ciotola e mescolarla bene con un cucchiaio con tutti gli ingredienti fino a che non sia densa.
- Cospargere una piccola quantità di farina sulla superficie di lavoro e trasferire l'impasto su di essa. Impastare l'impasto con le mani per circa 10 minuti fino a ottenere un grumo omogeneo. Se necessario, aggiungi un po 'di farina all'impasto in modo che non si attacchi al tavolo e alle mani.
- Quindi cospargere la ciotola con la farina e trasferire l'impasto in essa. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e metterla in un luogo caldo per 1 ora per far sì che l'impasto si adatti.
- Dopo 1 ora, impastare bene con le mani l'impasto avvicinato per liberare l'aria in eccesso, coprire con un foglio e lasciare per un'altra 1 ora.
- Quindi impastare nuovamente la pasta e puoi iniziare a cucinare la cottura. L'impasto è molto tenero e arioso.
Invece del latte, puoi usare acqua calda per il test. La differenza qui è che il latte rende i prodotti finiti rigogliosi e ariosi e l'acqua rende la crosta della pizza al forno più ruvida e dura. In questo caso, fai affidamento sulle tue preferenze di gusto.
Puoi usare la pasta lievitata nel latte non solo per la pizza, ma anche per fare torte o torte con farciture assolutamente varie: carne, verdura, ricotta o con marmellata. Questo impasto è adatto per pasticceria dolce e salata. È abbastanza versatile, accendi l'immaginazione e cuoci la pizza, i pasticcini aromatizzati o le torte fritte.
Ricetta video
Come cucinare e impastare un impasto per pizza tenero e arioso, puoi guardare più in dettaglio il video.
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