Pasta per pizza senza lievito e uova: una ricetta semplice e deliziosa 🍕

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, cucchiaio, setaccio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versa 1/2 tazza di kefir in una ciotola profonda.
   
2. Aggiungi 1/2 cucchiaino di soda, mescola, lascia per 5 minuti. Kefir può avere qualsiasi contenuto di grassi, ma con una durata di conservazione valida. Puoi usare latte acido fatto in casa. Invece di soda, puoi prendere un lievito. Aggiungilo non al kefir, ma alla farina, mescola bene. Con un lievito in polvere, l'impasto deve essere impastato rapidamente e utilizzato immediatamente, mentre la sua reazione è attiva.
   
3. Setacciare 1,5 tazze di farina. Gli esperti raccomandano di setacciare la farina almeno tre volte in modo che sia meglio arricchita con ossigeno.
   
4. Nel kefir infuso inviamo un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di sale, due cucchiai di olio d'oliva. Mescola tutto con un cucchiaio.
   
5. Versare il composto di kefir nella farina, impastare la pasta.
6. Per prima cosa, fallo in una ciotola, quindi cospargi la farina sulla superficie di lavoro, stendi l'impasto e impasta per cinque minuti. Durante questo periodo, diventerà elastico, non si attaccherà alle tue mani. Puoi coprirlo con una ciotola o avvolgerlo con una pellicola trasparente e lasciar riposare per 10 minuti. Se non prevedi di usarlo immediatamente, puoi conservarlo per 24 ore in frigorifero o un paio di settimane in un congelatore.
   
7. Successivamente, possiamo usarlo per lo scopo previsto. Stendere la pasta su una superficie di lavoro cosparsa di farina. Lo spessore della formazione laminata non può essere superiore a 3 mm. Da esso puoi formare torte piatte per pizza porzionata o crearne una grande.
   

Per il ripieno, puoi utilizzare qualsiasi prodotto. Puoi prendere uno o più tipi di salsiccia come base. La pizza è più gustosa se prendi pancetta, salsicce affumicate e cotte. Come salsa, usa panna acida o maionese, ketchup o concentrato di pomodoro. Aggiungi una miscela di erbe secche alla salsa. Italiano o Provenza perfetti. Usa formaggi a pasta dura che si sciolgono bene. Funghi, cipolle, peperoni, gamberi, sottaceti, ananas, pomodori completeranno la pizza. Puoi aggiungere più ingredienti contemporaneamente o solo uno.

Cuocere la pizza per 20-25 minuti in forno, preriscaldata a 180 gradi. L'impasto della pizza finito è molto morbido. Se si prevede di conservare per un po ', mettere in un contenitore con un coperchio. Se riscaldi la pizza nel microonde per un minuto, si rivelerà come se fosse solo cotta.

Ricetta video

Impastare la pasta con kefir e soda non sarà difficile nemmeno per un principiante dell'arte culinaria. La cosa principale è osservare le proporzioni e aderire ai principi di base. Un breve video ti aiuterà a gestirli completamente. Guardalo e diventerai un asso nel creare un impasto semplice ma gustoso senza uova per la pizza.

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