Elettrodomestici e utensili da cucina:
- 2 tazze;
- contenitore profondo per impastare;
- tappeto o tavola per impastare;
- un cucchiaio;
- pellicola trasparente.
Gli ingredienti
prodotto | numero |
Latte 2,6% | 1 pila |
farina | 3 stack |
sale | 0,5 cucchiaini |
Cucinare a passo
- Versa 2 tazze di farina nel contenitore per l'impasto, aggiungi 0,5 cucchiaini. salare e mescolare gli ingredienti sfusi con un cucchiaio.
- Versare 1 tazza di latte freddo o a temperatura ambiente nella miscela di farina e mescolare accuratamente con un cucchiaio fino a ottenere una massa appiccicosa omogenea.
- Rimuovere i pezzi aderenti con le dita dalla superficie del cucchiaio e inviarli alla parte principale dell'impasto.
- Versare circa 0,5 tazze di farina e iniziare a impastare accuratamente l'impasto con le mani. Aggiungere gradualmente la farina rimanente, mescolando accuratamente. Vale la pena notare di esagerare con la farina, altrimenti l'impasto diventerà "gomma" e sarà difficile lavorarci.
- Quando la massa sotto le mani diventa morbida ed elastica e smette di attaccarsi alle mani, metti la farina rimanente su un lato e forma un kolobok dall'impasto.
- Taglia un pezzo dal rotolo con pellicola trasparente e avvolgi l'impasto in modo che sia completamente chiuso e non esposto alle intemperie. Dopo che il nostro panino è ben avvolto, lascia riposare l'impasto per 30 minuti, dopo di che lo arrotoliamo in uno strato dello spessore desiderato, ritagliamo i cerchi e iniziamo a scolpire gnocchi o gnocchi.
Questa opzione di test è ideale per la cottura magra, perché in questo caso le uova non vengono utilizzate come ingredienti. Inoltre, può essere preparato in anticipo e lasciato nel frigorifero avvolto nel film per la notte, in modo che al mattino puoi iniziare tranquillamente a cucinare gnocchi o gnocchi.
Ricetta video
Molti sono spaventati dal pensiero che a causa delle fatiche, l'impasto sarà intasato a causa della grande quantità di farina. Pertanto, è meglio vedere quale dovrebbe essere il risultato dell'impasto e confrontarlo con la sua massa in termini di elasticità e morbidezza. Per fare ciò, ti consigliamo di guardare una ricetta video.