Non è necessario impastare a lungo gli gnocchi di soda. Sale e zucchero reagiscono istantaneamente con le bolle di gas e si dissolvono. Ciò significa che il tempo di cottura viene risparmiato.
Ricetta classica passo-passo per l'impasto casalingo
La ricetta presentata per gli gnocchi sull'acqua minerale è buona perché la massa viene impastata molto rapidamente. Inoltre, non ci vuole molta farina per modellare, quindi la cucina rimarrà pulita.
Avrai bisogno di:
- acqua minerale frizzante - 250 ml;
- uovo - 1 pz .;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- farina - 4 tazze.
Cucinare passo dopo passo
- Sbattere lo zucchero, il sale e l'uovo.
- Versa dell'acqua minerale nel composto di uova.
- Versare la farina in porzioni e impastare la pasta.
- Dopo aver impastato la massa, è importante rimanere in piedi per circa venti minuti. Solo dopo puoi modellare.
Variazioni di gnocchi con acqua minerale
Con olio vegetale (di girasole)
L'olio nel test per gnocchi sull'acqua frizzante aggiunge forza ed elasticità durante il rotolamento. Inoltre, una tale massa non si attaccherà alle tue mani. E, quindi, il processo di modellazione sarà rapido e divertente e il piatto stesso è delizioso.
Avrai bisogno di:
- acqua minerale frizzante - 1 tazza;
- uovo - 1 pz .;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
- farina - 4 tazze.
preparazione
- Mescolare l'uovo con zucchero e sale.
- Aggiungi olio e acqua minerale.
- Versare la farina nell'ultimo posto, mescolando continuamente. Dopo aver mescolato, dovresti ottenere un panino lucido.
- Lascia maturare la massa per 20 minuti e puoi srotolarla.
Questa ricetta è adatta a chi ama arrotolare uno strato sottile quando scolpisce. L'impasto non si strappa, gli gnocchi non bollono durante la cottura.
Con Panna Acida
L'impasto su un'acqua minerale per gnocchi con l'aggiunta di panna acida esce delicato e arioso. Si comporta perfettamente quando scolpisce gnocchi. La massa non si rompe durante la cottura, anche il congelamento tollera bene.
Avrai bisogno di:
- acqua minerale frizzante - 100 ml;
- uovo - 1 pz .;
- panna acida - 100 ml;
- farina - 800 g;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
- Mescolare il sale con l'uovo e la panna acida.
- Versare acqua gassata nella miscela.
- Aggiungi la farina al composto e impasta la pasta cruda. Risulterà piuttosto morbido e non eccessivamente stretto.
- Metti da parte la massa per 15 minuti per consentire al glutine di gonfiarsi. Quindi puoi iniziare a rotolare e scolpire.
Con concentrato di pomodoro
Questa ricetta non può essere definita standard. Tuttavia, il risultato ti farà piacere. Il concentrato di pomodoro aggiungerà toni aromatici al piatto finito. Inoltre, questo impasto viene preparato senza uova. Pertanto, risulta non così denso e più plastico.
Avrai bisogno di:
- acqua minerale con gas - 1 tazza;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- sale - 1 cucchiaino;
- farina - 3 tazze.
preparazione
- Mescolare gli ingredienti liquidi con sale.
- Versa la farina nel composto.
- Impastare la massa per 15 minuti. Quindi lascia riposare il panino per mezz'ora a margine. Quindi puoi iniziare a scolpire.
Il concentrato di pomodoro conferisce agli gnocchi una piacevole tonalità dorata. Poiché contiene già sale, è possibile aggiungere meno al brodo. Ma le erbe piccanti non fanno male. Aggiungeranno un piatto di sapori.
Su acqua minerale e latte
Per gli gnocchi sull'acqua frizzante, la ricetta è generalmente economica e semplice. Ma oltre alla farina e alle uova, possono essere inclusi anche altri ingredienti. Ottima opzione con latte nella composizione. Rende la massa morbida ed elastica (come nella foto).
Avrai bisogno di:
- latte - un terzo di un bicchiere;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- farina - 500 g;
- acqua minerale - due terzi di un bicchiere;
- uovo - 1 pz .;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
- Versa il latte e l'acqua frizzante nell'uovo sbattuto.
- Aggiungi sale alla farina setacciata.
- Versa il latte, l'acqua minerale e l'uovo nella farina.
- Aggiungi olio per ultimo quando impasti l'impasto.
L'uomo di pan di zenzero dovrebbe risultare liscio e piuttosto stretto. Se la massa è troppo densa, aggiungi un po 'd'acqua minerale e lascia riposare l'impasto nel fuoco per 20 minuti.
Usando questa ricetta, puoi preparare gnocchi. In una padella non si sfaldano, l'impasto su acqua minerale e latte è durevole.
Senza sale e zucchero
Questa ricetta non contiene spezie. Può essere considerata un'opzione di frusta. È buono perché la massa risultante non si attacca al tavolo e rotola facilmente in uno strato sottile.
Avrai bisogno di:
- farina - 500 g;
- uovo - 1 pz .;
- acqua minerale - 300 ml.
preparazione
- Mescola l'uovo in una ciotola profonda con una forchetta.
- Versare acqua minerale altamente gassata.
- Versare la farina in porzioni e impastare la pasta. La massa dovrebbe risultare liscia ed elastica, non occorre più farina.
Puoi srotolarlo dopo un quarto d'ora, questo è sufficiente per far maturare l'impasto. Cuocere gli gnocchi, modellati secondo questa ricetta, bastano solo 5 minuti. E puoi servire versando il burro.
La ricetta nel creatore del pane
Una ricetta semplice per gnocchi in acqua minerale è per impastare in una macchina per il pane. L'attrezzatura farà risparmiare tempo e fatica e anche la casalinga più esigente sarà felice del risultato. La massa è bianca e liscia, piacevole in futuro.
Avrai bisogno di:
- uovo - 1 pz .;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- acqua minerale - 200 ml;
- farina - 4 bicchieri;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Versare l'olio vegetale nel secchio del pane, aggiungere l'uovo, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi la stessa acqua minerale.
- Versa la farina nel composto.
- Impastare selezionando la funzione "Impasto senza lievito" dal menu.
- Al termine del programma, coprire il panino con un pacchetto e attendere mezz'ora. Puoi farlo rotolare.
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