Elettrodomestici da cucina e utensili: piano cottura, piastra di cottura, vasca profonda, bilancia da cucina, vetro, pellicola / borsa.
Gli ingredienti
| Farina di grano premium | 600 g |
| 2,5% latte caldo | 300 ml |
| Margarina / Burro | 60 g |
| Uovo di gallina | 1 pz |
| sale | 0,5 cucchiaini |
Cucinare a passo
qistibi - Questo è un piatto tradizionale della cucina baschiro o tartara. Questo piatto è una tortilla in cui il più delle volte avvolge le patate. Pertanto, l'impasto per questo piatto gioca un ruolo importante, il gusto del piatto dipende dalla sua corretta consistenza.
- Prepareremo tutti gli ingredienti nell'elenco e la superficie di lavoro. La farina di frumento dovrebbe essere solo premium. Assicurati di setacciarlo per arricchirlo di ossigeno ed è diventato ancora più magnifico e arioso. Aggiungi 600 g di farina in una ciotola profonda. Quindi versare 0,5 cucchiaini. sale. Guida un uovo di gallina di medie dimensioni.
- Il componente grasso per il test è 60 g di margarina o burro. Alcune ricette includono l'aggiunta di olio vegetale. I grassi hanno un effetto molto positivo sulla qualità dell'impasto: migliorano il gusto, influenzano l'aumento del volume di cottura, rendono l'impasto più plastico.
- Metti la margarina in uno stufato, accendi una stufa e sciogliila a fuoco basso. Quindi raffreddare e versare la farina. Mescola un po 'tutti gli ingredienti e inizia a versare gradualmente il latte caldo. Quando l'impasto è difficile da impastare in una ciotola, trasferirlo sulla superficie di lavoro e continuare a impastare con l'aiuto delle mani. Impastare fino a quando non smette di attaccarsi alle mani. L'impasto è molto docile, morbido ed elastico.
- Prima della cottura, stringere l'impasto con un involucro di plastica o metterlo in un sacchetto per alimenti e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 25-30 minuti.
- Puoi aggiungere ingredienti non alla farina, ma, al contrario, aggiungere uovo, margarina e sale al latte caldo, quindi versare la farina negli ingredienti liquidi e impastare la pasta. Ciò non influirà sulla qualità del test.
Buona cottura!
Ricetta video
Nella ricetta video, puoi vedere quali ingredienti ti serviranno, come impastare un impasto morbido ed elastico. Buona visione!
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