Come imparare a fare una deliziosa pasticceria per i panini

Elettrodomestici e utensili da cucina: un frullatore, due grandi contenitori, un cucchiaio, un setaccio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 300 ml di latte preriscaldato in un contenitore profondo, aggiungere 25 grammi di lievito di spirito, mescolare con un cucchiaio e lasciare per 10-15 minuti in modo che il lievito si disperda.
   
2. Mentre il lievito si dissolve, guidiamo tre uova di gallina fresche in un altro contenitore profondo, aggiungiamo 100 grammi di zucchero semolato, un cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescoliamo tutto con un cucchiaio e poi battiamo con un frullatore, applicando una frusta.
   
3. Versare due cucchiai di succo d'arancia fresco mescolato con un cucchiaio di scorza d'arancia nella risultante miscela lussureggiante.
   
4. Ancora una volta, mescola tutto accuratamente, aggiungi burro pre-fuso nella quantità di 70 grammi. Abbiamo ottenuto una miscela spumosa di una bella tonalità di limone.
   
5. Ora versa il latte e il lievito in questa miscela, mescola con un cucchiaio.
   
6. Lo posizioniamo su un contenitore con il setaccio di massa risultante e setacciamo gradualmente la farina lì.
   
7. Farina nella quantità di 700 grammi viene aggiunta in parti, impastare la pasta con un cucchiaio e quando non è più possibile impastare il cucchiaio, metterlo sul tavolo. Se necessario, aggiungere altri 100 grammi di farina, impastare bene l'impasto.
   
8. Alla fine, aggiungi due cucchiai di olio vegetale all'impasto, impastando di nuovo.
   
9. Mettiamo l'impasto finito impastato in una ciotola profonda, copriamo con un asciugamano pulito e lo mandiamo a riposare in un luogo caldo per un'ora.
   
10. Dopo un po ', tiriamo fuori l'impasto, rimuoviamo l'asciugamano: l'impasto è aumentato da tre a quattro volte, è diventato lussureggiante, bello, ha l'aroma di un'arancia. È pronto per la preparazione di pasticceria.
    

Consigli Utili

• Per preparare efficacemente un tale impasto di lievito, prestare attenzione alla qualità dei prodotti che vengono utilizzati per questo.
• Scegli la farina premium in quei punti in cui hai acquistato il prodotto prima, confida nella sua qualità.
• Utilizzare solo lievito fresco e umido. Stantio influisce negativamente sulla preparazione del test: potrebbe non alzarsi affatto, essere acido e con un odore sgradevole.
• Considera attentamente la scelta dell'olio vegetale, che aggiungerai alla fine dell'impasto: non dovrebbe essere amaro, avere uno sgradevole odore stagnante - questo influenzerà negativamente i prodotti a base di pasta.
• Da questo dolce lievito puoi cuocere non solo panini, ma anche torte, torte, essiccatori, torte e persino pizza.

Ricetta video

In questo breve video vedrai il processo dettagliato di preparazione della pasta lievitata dolce per i panini. Imparerai quali ingredienti sono inclusi nella sua composizione, come prepararli correttamente per l'uso.

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