Pasticceria sottile Brik - una ricetta che ogni casalinga può cucinare 🥞

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa o piano cottura;
• capacità profonda;
• padella da 0,5 l;
• padella antiaderente;
• un cucchiaio;
• misurino;
• bilance da cucina;
• forcella;
• spazzola di silicone;
• pala;
• il piatto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 160 g di farina e 2 cucchiai in un contenitore profondo. l. semola, aggiungere 1 pizzico di sale e mescolare con un cucchiaio tutti gli ingredienti secchi.
   
2. Versare 260 ml di acqua in una casseruola da 0,5 litri e scaldare a fuoco alto fino a che caldo. Versare acqua calda in porzioni in una miscela di ingredienti asciutti, mescolando costantemente con una forchetta fino a ottenere una massa liquida liscia senza grumi.
   
3. Mettiamo la padella su un fuoco piccolo, la riscaldiamo leggermente e usiamo un pennello per applicare un sottile strato di pastella sul fondo asciutto della padella con movimenti circolari. Rimettiamo la padella sul fuoco e lasciamo asciugare un po 'l'impasto, assicurandoci che non frigga.
   
4. Quando l'impasto si asciuga un po ', rimuovere la padella dal fuoco e con un movimento circolare applicare un secondo strato di pasta con un pennello sullo strato essiccato. Riportiamo la padella sul fuoco e aspettiamo che il pancake si allontani lungo i bordi, questo significa che è pronto.
   
5. Non giriamo il pancake sul secondo lato, ma semplicemente lo rimuoviamo dalla padella con una spatola e lo mettiamo sul piatto. Allo stesso modo, cuociamo i pancakes-bricchette sottili fino a quando il nostro impasto è finito e otteniamo una pila di 12 pancake.
   

Tali torte Brik sono molto diffuse nei paesi dell'Est. Avvolgono qualsiasi ripieno, iniziando dalla carne macinata e finendo con uova ed erbe. Inoltre, questi pancake delicati e sottili vengono utilizzati per fare dolci. Dopo che il ripieno è avvolto all'interno, vengono fritti in olio vegetale. Puoi anche usarli come cestini con ripieno, quindi il piatto non richiederà fritture e sarà un'opzione dietetica.

Ricetta video

A causa del fatto che questo metodo di cottura della pasta sotto forma di pancake è insolito e il suo processo potrebbe non essere completamente compreso, vale la pena guardare una ricetta video per comprendere appieno l'applicazione degli strati su una padella, nonché nel processo di asciugatura dei mattoni.

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