Pasta miracolosa universale senza uova e latte 🍞

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, coperchio o pellicola trasparente, setaccio, cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una ciotola profonda aggiungere 30 g di lievito fresco o 10 g. Macinare il lievito fresco in briciole. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e 500 ml di acqua calda. La temperatura dell'acqua non deve essere superiore a 40 gradi, altrimenti il ​​lievito bolle e non inizia la sua reazione. Mescoliamo tutto.
   
2. Setacciare 1 kg di farina in una ciotola separata. Assicurati di setacciare 2-3 volte in modo che sia ben arricchito con ossigeno. Aggiungi 100 g di farina all'acqua, mescola la massa con una frusta per renderla omogenea senza grumi.
   
3. Copriamo la ciotola con una pellicola o un coperchio, la lasciamo in un luogo caldo per 15 minuti, lasciamo che il lievito si attivi.
   
4. Successivamente, rimuovi l'asciugamano dalla ciotola, aggiungi un cucchiaino di sale, 50 ml di olio vegetale all'impasto, mescola.
   
5. Aggiungi la farina parzialmente e impasta all'inizio con un cucchiaio o una frusta, poi con le mani. Ogni persona avrà bisogno di una diversa quantità di farina, quindi non abbiate fretta di versare tutto in una volta. Impastare l'impasto con le mani per circa 7 minuti, durante i quali diventerà un nodulo e non si attaccherà alle mani e alle pareti dei piatti.
   
6. Lubrificare le pareti di una ciotola pulita con olio vegetale, rotolare una palla dall'impasto, metterla in una ciotola, coprire con pellicola o un asciugamano e lasciarlo avvicinarsi in un luogo caldo per 45 minuti.
   
7. Durante questo periodo, aumenterà di 2-2,5 volte.
   
8. Ora puoi usarlo per lo scopo previsto. Ad esempio, puoi cuocere i panini all'aglio. Per fare questo, ungere una teglia con olio vegetale, rotolare le palline delle dimensioni di un uovo di gallina dall'impasto, stendere su una teglia. Copriamo con un asciugamano e lasciamo andare 10-15 minuti. Sbattere un uovo, ungere la superficie dei pezzi con una spazzola di silicone.
   
9. Mandiamo la padella al forno, riscaldata a 180 gradi, per 25 minuti.
   
10. Metti le verdure (prezzemolo, aneto) aglio e un po 'di burro in una ciotola del frullatore, sbatti tutto. Copri i panini finiti con il composto. Questa miscela può anche essere messa su panini prima della cottura. Per fare questo, praticare un'incisione a forma di croce sulla superficie di ciascuno e stendere circa un cucchiaino di tale riempimento. Quindi ungere la superficie di ciascun panino con un uovo sbattuto e inviarlo al forno. I panini pronti sono molto morbidi e ariosi. Con questo ripieno piacerà agli amanti dell'aglio.
    

Ricetta video

Se guardi questo video, capirai appieno la ricetta per un test universale senza uova per tutte le occasioni. Capirai in quale ordine mescolare gli ingredienti, quanto tempo hai bisogno per dare il test per aumentare, come andrà a finire.

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