Polpette delicate senza carne con riso in salsa di pomodoro 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• ciotola profonda;
• cucchiaino e cucchiaio;
• grattugia grossa;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• teglia;
• forno;
• spazzola di silicone;
• piano cottura;
• una padella;
• pala;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Su una grattugia grossa, strofina 1 carota grande. Lo spostiamo in una ciotola profonda. Tritare finemente 70 g di porro. Se non ne hai trovato uno, può essere sostituito con diversi rami di cipolle verdi o una quantità simile di cipolla. Le cipolle tritate vengono trasferite in una ciotola con carote grattugiate.
   
2. Per prima cosa, premiamo con un coltello 2-3 spicchi d'aglio, quindi li tagliamo a pezzetti.
   
3. Laviamo un mazzetto di coriandolo sotto l'acqua corrente, lo tritiamo finemente e lo trasferiamo in una ciotola con altre verdure.
   
4. Pre-bollire il riso e usarlo per la preparazione di polpette da 200 g. Metterlo in una ciotola con verdure.
   
5. In questa ricetta, invece della carne macinata, vengono utilizzati 200 g di okara. È un trito di soia. Aggiungi un okara leggermente umido nella ciotola con il resto degli ingredienti.
   
6. Aggiungi alla ciotola 1 cucchiaio. l. amido di mais. Se necessario, può essere sostituito con patate. L'enfasi principale nella preparazione di tali polpette è data alle spezie. Aggiungi a tutti gli ingredienti qb sale e pepe nero. Condiamo anche tutto 1 cucchiaino. cumino macinato, una quantità simile di coriandolo macinato, 1/2 cucchiaino. aglio secco e mettere la stessa quantità di paprika.
   
7. Tutti i prodotti nella ciotola sono accuratamente miscelati. Fallo meglio con le mani in modo che la massa sia ben collegata e diventi viscosa. Il ripieno dovrebbe essere abbastanza umido in modo da poter formare facilmente polpette. Spremiamo una piccola quantità di carne macinata tra le mani e scolpiamo piccole polpette. È necessario scolpirli bene in modo che non si rompano durante il processo di cottura. Le polpette dovrebbero essere di piccole dimensioni, poiché è più probabile che le polpette di grandi dimensioni cadano a pezzi.
   
8. Dopo aver formato tutte le polpette, ungere la teglia 2 cucchiai. l. olio d'oliva Puoi distribuire l'olio su tutto il fondo e sulle pareti usando una spazzola di silicone.
   
9. Nella forma unta allargiamo le polpette formate. Prima di friggere non è richiesto. A questo punto, accendi il forno a 200 gradi, in modo che si riscaldi bene. In cima, ungere le polpette con una piccola quantità di olio d'oliva. Mettiamo le polpette in forno, preriscaldate a 200 gradi, per 10 minuti.
   
10. Mentre le polpette sono cotte, stiamo preparando la salsa. Mettiamo la padella sul fornello per scaldarci e dopo alcuni minuti abbiamo spalmato 400 g di pomodori nel nostro succo. Aggiungere circa 50 ml nella padella.
    
11. Nel processo di frittura, aggiungi 1 cucchiaino alla salsa. zucchero, sale e pepe nero qb. Condisci la salsa con 1/2 cucchiaino. aglio seccoMescola tutto bene con una spatola per una distribuzione uniforme delle spezie. Dopo che i pomodori bollenti spengono la stufa, la salsa è pronta.
    
12. Dopo 10 minuti prendiamo le polpette dal forno e le versiamo sopra con la salsa di pomodoro. Abbassiamo la temperatura in forno a 180 gradi e inviamo le polpette a cuocere per 10-15 minuti.
    
13. Dopo un quarto d'ora, le polpette con riso sono completamente pronte. Li tiriamo fuori dal forno, trasferiamo in un piatto e cospargiamo con erbe fresche in cima. Puoi servire polpette con purè di patate e qualsiasi contorno a tua discrezione. Tali polpette differiscono nella struttura dalla carne, la loro struttura è più delicata.
    

Ricetta video

Il video presenta una ricetta insolita per cucinare polpette con riso, che usa okara piuttosto che carne macinata. Per preparare un tale piatto, avrai bisogno di molti altri ingredienti, indicati all'inizio del video. Il processo di cottura è abbastanza semplice e non richiede molto tempo. Ogni fase è descritta in dettaglio, quindi puoi facilmente ripetere un tale piatto nella tua cucina.

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