Come imparare a cucinare deliziose polpette come in una scuola materna con sugo secondo una semplice ricetta 🍲

Elettrodomestici da cucina e utensili: coltello, cucchiaio, tagliere, ciotola profonda, padella con coperchio, piano cottura.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Fase preparatoria

• Bollire il riso in anticipo. Per fare questo, metti un bicchiere d'acqua sul fuoco, lascia bollire. Durante questo periodo, laviamo 0,5 tazze di riso sotto l'acqua corrente. Salare acqua bollente, inviare riso. Quando bolle, riduci il fuoco e cuoci fino a metà cottura, sono circa 5 minuti. Pieghiamo il riso finito in uno scolapasta, sciacquiamo con acqua e lo lasciamo così che l'acqua scorra.
• Ora prepara il ripieno. Per la nostra ricetta sono sufficienti 500 g di carne macinata. È meglio farlo da soli torcendo in un tritacarne 250 g di carne di manzo e polpa di maiale. Se non vi è alcun desiderio o opportunità per farlo, acquistare ripieni pronti. La cosa principale è che era fresco, aveva un odore gradevole e ti piaceva.
  

Cucinare le polpette

1. Invia la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungi il riso e mescola bene. Puliamo una cipolla, risciacquiamo. Può essere passato attraverso un tritacarne con carne macinata, tritato con un frullatore, grattugiato con una grattugia grossa o tritato molto finemente. Mandiamo la cipolla alla carne macinata, mescoliamo.
   
2. Aggiungi sale e pepe a piacere. È consentita la carne macinata leggermente salata, perché durante la cottura il riso assorbirà parte del sale. Guidare l'uovo nella carne macinata, mescolare di nuovo tutto bene. Ora raccogliamo tutta la carne macinata in un grumo, la prendiamo in mano, la solleviamo di 15 centimetri sopra la ciotola e la gettiamo nella ciotola. Questo si chiama beat off the stuffing. Ripeti questa procedura 15 volte. Pertanto, la carne rilascerà proteine, la massa diventerà appiccicosa e le polpette manterranno la loro forma durante la frittura.
   
3. Ora stiamo formando polpette. In modo che il ripieno non si attacchi alle mani, inumidirle con acqua o olio vegetale. Versare la farina in un piatto separato. Le polpette modellano le mani. Le loro dimensioni dovrebbero essere la metà di quelle di un grosso uovo di gallina. Arrotoliamo le billette nella farina ed eseguiamo questa procedura con tutta la carne macinata.
   
4. Mandiamo la padella al fuoco, versiamo 50 g di olio vegetale inodore, scaldiamo. Distribuiamo gli spazi vuoti della polpetta, friggiamo da entrambi i lati fino a quando diventano dorati.
   
5. Quindi mettere tutte le polpette nella padella in cui sono state fritte. In un bicchiere di acqua calda mettiamo un cucchiaio di concentrato di pomodoro, mescoliamo. Aggiungi 0,5 cucchiaini. sale, mescolare bene in modo che il concentrato di pomodoro si dissolva. Versare nelle polpette, aggiungere tre foglie di alloro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti sotto il coperchio.
   
6. Mentre stufate le polpette, preparate una salsa di panna acida. In mezzo bicchiere di acqua tiepida, sciogli 2 cucchiai di panna acida e un cucchiaio di farina. versare la panna acida nelle polpette, mescolare delicatamente il pomodoro e la salsa di panna acida. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso. Le polpette pronte possono essere servite subito. Possono offrire qualsiasi contorno e insalata.
   

Ricetta video

Per saperne di più su ogni passaggio della creazione di polpette, guarda questo video. Imparerai come risulta il ripieno preparato, come eliminarlo. Vedrai polpette già pronte, ascolterai l'opinione dell'autore del video sul loro aroma e gusto.

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