Come imparare a cucinare deliziose polpette con patate 🥔

Elettrodomestici e utensili da cucina: una ciotola profonda, un setaccio, un eventuale cucchiaio, un mixer con un ugello per impasto.

Gli ingredienti

prodotto	numero
Ripieno (qualsiasi)	500 g
pane	2-3 fette
cipolle	1 pz
L'uovo	1 pz
semolino	2 cucchiai. l.
aglio	3 chiodi di garofano
sale	1 cucchiaino
pepe	0,5 cucchiaini
spezie	2 cucchiaini
verdura	1 mazzo
patate	600 g
Panna acida	2-3 cucchiai. l.
ketchup	1-2 cucchiai. l.
farina	50 g

Cucinare a passo

1. Metti tre fette di pane in una ciotola, riempilo d'acqua e lascialo gonfiare letteralmente per un minuto. Quindi tritiamo il pane bagnato con le mani.
   
2. Puliamo tre spicchi d'aglio, sciacquiamo, inviamo nella ciotola del frullatore. Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a pezzi arbitrari e inviarla nella ciotola del frullatore. A questo aggiungiamo pezzi di pane bagnati. Macina gli ingredienti con un frullatore. Se non c'è il frullatore, puoi saltare le verdure e il pane attraverso un tritacarne.
   
3. In una ciotola profonda, invia 500 g di carne macinata fresca. Può provenire da qualsiasi carne. Può essere pollo, maiale e manzo. Puoi torcere la carne da solo attraverso un tritacarne e cucinare carne macinata fresca, gustosa e fatta in casa. È possibile acquistare un negozio pronto. La cosa principale che era fresca, ti piaceva assaggiare.
   
4. Aggiungi un uovo di gallina alla carne tritata, pane tritato con cipolle e aglio. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Inoltre, puoi prendere qualsiasi altra spezia. Aggiungiamo il luppolo Suneli, circa un cucchiaino e un cucchiaino di basilico essiccato. Aggiungeremo anche un paio di cucchiaini di aneto congelato tritato. Puoi tagliare le erbe fresche e inviarle alla carne macinata.
   
5. Mescola in modo che tutti gli ingredienti si combinino bene tra loro. Se la carne tritata si è rivelata liquida, aggiungi 1-2 cucchiai di semola. lascialo insistere su richiesta.
   
6. In questo momento, sbucciare le patate. Abbiamo preso 5 tuberi di medie dimensioni, pelati, lavati sotto l'acqua corrente. Può essere usato intero o tagliato in pezzi arbitrari. Accendi il forno di preriscaldamento a 220 gradi. Ungere una teglia con verdure o burro. Ungiamo le mani con olio vegetale o inumidiamo con acqua e formiamo polpette future dalla carne macinata. La loro forma e dimensione possono essere qualsiasi. Panini in farina e spalmati su una teglia.
   
7. Metti le patate al centro su una teglia. Mandiamo la padella al forno, inforniamo per 15 minuti a una temperatura di 220 gradi nella modalità top-bottom.
   
8. In questo momento, prepara la salsa. Versa 2-3 cucchiai di panna acida in una ciotola. Abbiamo usato grasso fresco al 20%, puoi prenderne qualsiasi altro. Aggiungi 1-2 cucchiai di ketchup. Invece di ketchup, puoi usare pomodori freschi, passati attraverso un tritacarne.
   
9. Aggiungi ⅓ cucchiaino. sale e un pizzico di peperoncino rosso. Versare 1 tazza d'acqua, mescolare. Assicurati di assaggiare la salsa. Se necessario, aggiungere gli ingredienti mancanti.
   
10. Versare la salsa con polpette di carne e patate e inviare nuovamente al forno. Cuocere a una temperatura di 190 gradi 30 minuti.
    
11. Otteniamo polpette già pronte, le mettiamo su piatti porzionati e serviamo.
    

Ricetta video

Se vuoi capire più in dettaglio come vengono preparate le polpette con patate, guarda questo video. Imparerai come formare pezzi di carne macinata, come preparare la salsa di panna acida.

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