Polpette di carne macinata e riso - una ricetta semplice ma molto gustosa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa con forno;
• una piccola padella per riso bollente;
• forma profonda per cucinare polpette;
• tavola da cucina;
• un coltello;
• pala;
• ciotole di diverse dimensioni per ingredienti;
• una ciotola profonda per cucinare carne macinata;
• padella profonda.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Ripieno Di Cottura

1. Fai bollire mezzo bicchiere di riso fino a cottura, senza salare. Per fare questo, versare mezzo bicchiere di riso lavato in mezzo litro di acqua bollente, lasciar bollire, ridurre il fuoco a un livello molto basso, coprire con un coperchio e lasciarlo raffreddare per 10-15 minuti. Quindi spegniamo il fuoco sotto la padella e lasciamo il riso per andare in una padella chiusa.
   
2. Nel frattempo, tagliamo una cipolla media in piccoli pezzi, che saranno comodamente passati attraverso un tritacarne o tritati in un frullatore. Quindi li maciniamo nel modo specificato.
   
3. In una ciotola profonda inviamo 600 g di carne macinata, cipolle tritate, riso bollito e strofiniamo un formaggio fuso lì.
   
4. Aggiungi sale a piacere, aggiungi un po 'di pepe nero e mezzo cucchiaino di condimento per pollo. Impastare la carne macinata con le mani fino a che liscia. È interessante notare che non abbiamo bisogno di un uovo in questa ricetta, la sua funzione è svolta con successo dal formaggio fuso. E senza un uovo, le polpette diventeranno più tenere.
   
5. Per la preparazione di polpette, prepariamo una forma profonda. Sia in ceramica o vetro resistente al calore, sia smaltato ordinario, ma non in silicone, andrà bene. Ungere leggermente con olio vegetale (circa 1 cucchiaio).
   
6. In modo che il ripieno non si attacchi alle mani, si consiglia di bagnarle con acqua. Per comodità, puoi mettere una piccola ciotola d'acqua accanto a te e immergervi periodicamente le mani. Con le mani bagnate, prendiamo un po 'di ripieno tra le mani, formiamo palline pulite e le inviamo al modulo preparato. La dimensione delle palle dovrebbe essere tale che in altezza siano 3 centimetri sotto i lati del modulo.
   

Sugo Di Cucina

1. Mettiamo una padella sul fuoco, scaldiamola un po 'e versiamo 3-4 cucchiai di olio vegetale.
   
2. Mettiamo 2 cucchiai di panna acida nell'olio riscaldato, mescoliamo e inviamo costantemente spezie a questa miscela: un cucchiaino con uno scivolo di paprika, 1 cucchiaino di basilico, mezzo cucchiaino di noce moscata e un po 'di pepe nero. Mescolate bene, aggiungete sale.
   
3. Aggiungi un cucchiaio di farina e mescola immediatamente fino a quando i grumi scompaiono.
   
4. Quindi versare circa 150-200 grammi di acqua e, mescolando, attendere fino a quando il composto inizia ad addensarsi.
   
5. Successivamente, aggiungi altri 350-500 g di acqua, mescola, aggiungi sale se necessario e fai bollire il sugo. Versare il sugo finito in una forma con le polpette. Dovrebbe essere così tanto che copre completamente le polpette, ma assicurati che rimangano 2-3 centimetri dalla superficie del liquido al bordo dei lati, poiché il sugo bollirà nel forno.
   

Cucinare le polpette

1. Preriscalda il forno a 180-200 gradi e invia il modulo con le polpette e la salsa. Cuocere le polpette in forno per circa 40-45 minuti. In questo caso, il liquido evapora un po 'e le parti superiori delle polpette diventano marroni.
   
2. Togliamo il piatto finito dal forno, lo lasciamo raffreddare leggermente e lo serviamo sul tavolo.
   

Ricetta video

Guardando l'eroina del video, capirai tutte le complessità della cottura di deliziose polpette di pollo e allo stesso tempo potrai apprezzare immediatamente l'aspetto appetitoso del piatto risultante.

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