Polpette tritate incredibilmente deliziose con riso e salsa 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• teglia;
• pan;
• una padella;
• bollitore;
• un colino;
• ciotola profonda;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• spatola culinaria;
• grattugia;
• bilance da cucina;
• misurino.

Gli ingredienti

nome	numero
Carne macinata	1 kg
Riso bianco	Pila 0,5
Cipolle, medie	2 pezzi
Carota media	2 pezzi
aglio	4 chiodi di garofano
Concentrato di pomodoro	1 cucchiaio. l.
burro	70 g
Olio vegetale	60-70 ml
Sale comune	da gustare
Zucchero semolato	1 cucchiaio. l.
Luppolo di girasole condimento	2 pizzichi
Pepe nero macinato	da gustare
Acqua potabile	1300-1350 ml

Cucinare a passo

Preparazione di carne macinata

• Far bollire fino a quando pronto in 1 litro di acqua, 0,5 tazze di riso prelavato. Piega il riso in uno scolapasta. Mettete in frigorifero.
• In una ciotola profonda, metti 1 kg di carne macinata. Puoi usare qualsiasi altra carne macinata: manzo, maiale, pollame tritato.
• Versare il riso raffreddato sulla carne macinata.
• Aggiungi le verdure raffreddate dalla ciotola alla ciotola. Mettere una miscela di verdure calda è impossibile, a causa dell'alta temperatura che le proteine ​​della carne si arricciano, la miscela si rivelerà asciutta.
• Per succosità, metti in una miscela di 70 grammi di burro morbido. In anticipo (in 15-20 minuti), rimuovere l'olio dal frigorifero in modo che si ammorbidisca.
• Salare, pepare la carne macinata a piacere, aggiungere un pizzico di luppolo Suneli condimento.
• Impastare la carne macinata con le mani fino a che liscia. Sbattere bene il fondo della ciotola. La percussione aumenta la viscosità della carne, quando le polpette da forno mantengono la loro forma e non si rovesciano. L'uovo non viene messo nella massa.
  

Preparazione e lavorazione di ortaggi

1. Sbucciare 2 cipolle, tagliarle a cubetti molto piccoli. Le cipolle usano sia bianco che blu.
   
2. Sbucciare e tritare finemente 4 spicchi d'aglio.
   
3. Lavare, sbucciare 2 carote medie. Strofinare su una grattugia media (o grossolana). Scaldare accuratamente la padella, versare 40-50 ml di olio vegetale.
   
4. Versare i pezzi di cipolla, l'aglio tritato in una padella.
   
5. Friggere a fuoco medio, mescolando, fino a quando le cipolle sono trasparenti (3-5 minuti). Metti le carote grattugiate sul composto di cipolla, mescola bene con una spatola o un cucchiaio culinario.
   
6. Salare le verdure a piacere. Friggere, mescolando fino a quando le carote sono morbide. Quando le carote diventano morbide, trasferire metà della massa con uno strato sottile su una piastra larga. Aggiungi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro alle restanti verdure nella padella, mescola.
   
7. Bollire 200 ml di acqua in una teiera. Versare acqua bollente (200 ml) nella padella, mescolare. Il contenuto della padella viene utilizzato come ripieno per le polpette quando viene brasato nel forno. Aggiungi un pizzico di luppolo Suneli al condimento, versa 1 cucchiaio di zucchero. Pepare le verdure a piacere, aggiungere un pizzico di pepe nero macinato (più o meno). Mescola, lascia bollire il composto. Prova a versare a piacere, aggiusta te stesso: aggiungi sale o pepe. Se ti piace un riempimento più sottile, versa più acqua calda (bollente) (50-100 ml). Lasciar cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
   

Cucinare Polpette

1. Ungere il fondo della teglia con olio vegetale (20 ml). Raccogli una porzione di carne macinata con un cucchiaio, forma una polpetta rotonda con un diametro di circa 5-6 cm. Nel processo di rotolamento, batti le polpette sul palmo della seconda mano. Metti le polpette in una forma, versa la salsa bollente. Con una spatola di cottura, distribuire uniformemente le verdure su tutta la superficie.
   
2. Cuocere il piatto nel forno, riscaldato a una temperatura di 180 ° C, 40-45 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalla dimensione delle polpette.
   

Servi il piatto caldo. Anche se le polpette fredde secondo questa ricetta sono molto gustose.

Ricetta video

Una delle migliori ricette video sulla cottura di polpette di carne e riso in forno senza tostatura preliminare. Dopo aver visto la trama, anche la casalinga più inesperta sarà in grado di cucinare questo piatto.

Ci auguriamo che questa semplice ricetta sia utile, il cui risultato diventa un piatto gustoso e soddisfacente.

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