Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, padella, calderone, piatto, scodella per carne macinata, un piatto per tagliare le verdure, una pala per mescolare, una stufa.
Gli ingredienti
| Ripieno (manzo) | 500 g |
| riso | 300-350 g |
| cipolle | 2 pezzi |
| Acqua semplice (fredda) | 1200 ml |
| Concentrato di pomodoro | 4 cucchiai. l. |
| sale | da gustare |
Cucinare a passo
- Versa il riso nella padella e risciacqua. Metti la padella sotto il rubinetto, mescola un po 'con le mani in modo che i chicchi di riso non galleggino o fuoriescano, ma cadano sul fondo. Lasciare la padella sotto il rubinetto (la pressione può essere rafforzata). Senza coprire, metti la pentola sul fuoco fino a quando bolle. Dopo l'ebollizione, accendi un piccolo fuoco finché tutta l'acqua non bolle.
- Prendi una cipolla e tagliala il più finemente possibile. Invia la cipolla tritata alla carne macinata.
- Quando il riso viene finalmente lavato, versare 500 millilitri di acqua fredda al suo interno. Prendi la cipolla e tagliala il più finemente possibile. Metti le cipolle in un piatto separato. Prendi le carote e tagliale a cubetti.
- Aggiungi le carote alla cipolla. Metti il calderone su un grande fuoco. Aggiungi olio vegetale.
- Aggiungi carote e cipolle. Mescolare un po 'con una spatola di legno o silicone.
- Senza spegnere il fuoco, aggiungi quattro cucchiaini di concentrato di pomodoro.
- Metti il riso in una ciotola separata e lascialo raffreddare. Non è necessario salare il riso. Inizia impastando a mano la carne macinata con la cipolla. Aggiungi il riso alla carne macinata e continua a impastare. Aggiungi un uovo alla carne macinata e mescola allo stesso modo con le mani. Aggiungi sale a piacere senza smettere di impastare.
- Taglia un pezzo di carne macinata e forma una palla. Quando tutte le palline sono già state fatte, metti la padella sul fuoco in modo che diventi più calda più velocemente.
- Aggiungi subito olio vegetale. Arrotolare le polpette nella farina in modo che non si attacchino alla padella. Metti le palline in una padella preriscaldata. Dopo 2-3 minuti, capovolgi periodicamente le palle dall'altra parte.
- Versare 700 ml di acqua in un calderone con cipolle e carote senza spegnere il fuoco. Dopo che l'acqua è stata versata, metti il calderone su un grande fuoco per far bollire la salsa. Salare la salsa a piacere.
- Aggiungi le polpette al calderone con la salsa.
- Ridurre il calore in modo che le polpette non scoppino. Stufare per 25-30 minuti. Buon appetito!
Modi per servire e decorare piatti
Le polpette possono essere servite sia indipendentemente che come piatto aggiuntivo. Si abbinano bene con vari brodi. Possono essere consumati con erbe (prezzemolo, aglio selvatico, aneto, coriandolo, sedano) e con varie verdure fresche. Un ottimo contorno per le polpette può essere pasta, orzo, grano saraceno, grano, orzo perlato. Il ketchup di pomodoro enfatizzerà il gusto delle polpette, esaltandone la ricchezza. Le polpette sono anche servite con patate fritte o bollite o purè di patate.
Ricetta video
Presta attenzione a una dimostrazione dettagliata e dettagliata dell'intero processo di cottura delle polpette con tutti i commenti, vari hack e sfumature di vita. Buona visione!
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