Come imparare a cucinare deliziose polpette senza riso 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:fornello, bilancia da cucina, tritacarne, padella, padella, ciotola profonda, piastra, grattugia, setaccio, tagliere, coltello, frusta, cucchiaio e cucchiaino, 2 forchette, pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per cucinare le polpette, puoi scegliere la carne che preferisci. Puoi acquistarlo pronto o farlo da solo passando la carne attraverso un tritacarne. Le polpette tritate fatte in casa sono molto più gustose e scolpite meglio. Puoi anche mescolare diversi tipi di carne per carne macinata. Mettere circa 1,2 kg di carne macinata in una ciotola profonda. Sbucciare una cipolla grande e risciacquare. Quindi tagliare la cipolla con una grattugia o tagliarla a cubetti con un coltello. Versare la cipolla in una ciotola di carne macinata. Aggiungi circa 2 cucchiai di carne macinata. l. con una diapositiva di semola.
   
2. In un ingrediente, sbatti un uovo di gallina. Quindi salare la carne macinata, pepare con pepe nero a piacere, aggiungere 1 cucchiaino. Erbe provenzali e circa 1/3 di cucchiaino noce moscata. Erbe e spezie che puoi usare a tua discrezione. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a che liscio, puoi farlo a mano. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare la carne macinata per circa 30 minuti in modo che sia infusa e marinata.
   
3. Trascorso questo tempo, metti la carne tritata su un tagliere, impastala leggermente con le mani e livellala su una tavola a forma di rettangolo. Dividi il rettangolo di carne in circa 8 parti uguali. Quindi dividi anche la carne in parti uguali. In un modo così semplice, otterrai quasi persino quadrati per le polpette. Ora forma delle palle da loro.
   
4. Setacciare circa 2-3 cucchiai in un piatto separato. l. con una collina di farina di grano e arrotolarvi ogni polpetta. Versare circa 3-4 cucchiai in una padella profonda. l. olio vegetale e scaldalo. Metti le polpette in una padella e friggetele su entrambi i lati fino a dorarle a fuoco medio. Puoi trasformare le polpette con due forchette. Puoi usare parte delle polpette e congelare il resto. Trasferisci le polpette finite in una padella capiente.
   
5. Prepara la salsa di polpette. Per fare questo, versare 1 cucchiaino in una ciotola profonda. farina e diluirla con una piccola quantità di acqua in modo che non ci siano grumi. Quindi aggiungere in una ciotola 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro e mescolare con una frusta. Cospargere il composto con zucchero e sale a piacere.
   
6. In una ciotola aggiungere 150 g di salsa di pomodoro e una piccola salsa di peperone, mescolare bene fino a che liscio. In questo caso, puoi anche usare adjika o qualsiasi altra salsa a tua discrezione. La panna acida è buona. Quindi versare gradualmente circa 1 litro di acqua nella ciotola, mescolando continuamente con una frusta. L'acqua è necessaria affinché tutte le polpette siano ricoperte di salsa.
   
7. Versare la salsa preparata nella pentola con le polpette, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Quindi cuocere le polpette in acqua bollente per altri 15 minuti a fuoco medio. Cospargere a piacere le polpette finite con verdure tritate finemente e servire con qualsiasi contorno a scelta.
   

Ricetta video

Come cucinare morbide polpette in salsa di pomodoro profumata, puoi guardare più in dettaglio il video.

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