Come imparare a cucinare deliziose torte di formaggio

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• superficie di cottura;
• padella con un coperchio;
• ciotola profonda;
• pala;
• un cucchiaio;
• grattugia grossa;
• tappetino per impastare;
• un setaccio;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• mattarello;
• coperchio a spigoli vivi;
• tovagliolo di carta;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Iniziamo a fare torte di formaggio con impasto. Versare 200 ml di kefir a temperatura ambiente in una ciotola profonda. Aggiungiamo 1/2 cucchiaino di zucchero, sale e bicarbonato di sodio al kefir.
   
2. Per rimborsare la soda, tutti i prodotti vengono attivamente miscelati con una spatola. Durante la miscelazione, si dovrebbe udire un sibilo.
   
3. Aggiungere circa 150-200 g di farina di grano tenero al kefir. Non aggiungere immediatamente tutta la farina, si consiglia di versarla in diversi cucchiai e mescolando. L'impasto dovrebbe rivelarsi una consistenza liquida, ma uniforme.
   
4. Su una grattugia grossa, strofiniamo 200 g di formaggio a piacere. Aggiungere all'impasto e mescolare.
   
5. Quando l'impasto diventa difficile da mescolare con una spatola, metterlo su un tappetino speciale per impastare l'impasto. In caso contrario, impastare la pasta su un normale tavolo da cucina. Cospargere la superficie con la restante metà della farina (circa 150-200 g) e distribuire l'impasto, impastandolo attivamente. L'impasto pronto non dovrebbe attaccarsi alle mani ed essere morbido.
   
6. Procediamo alla preparazione del ripieno. Su una tavola di legno tagliamo 100 g di salsicce da caccia con anelli di 3-5 mm di spessore.
   
7. Tritare finemente 30 g di prezzemolo fresco e mescolare con salsicce di caccia tritate. Se non ti piace il prezzemolo, puoi sostituirlo con qualsiasi altra verdura. Puoi anche scegliere un altro ripieno per le torte di formaggio secondo i tuoi gusti.
   
8. Strofiniamo il mattarello con la farina e stendiamo l'impasto con uno spessore di 0,5-0,7 cm Per realizzare le torte della stessa forma, puoi usare un piccolo coperchio con bordi taglienti, che ritagliamo i cerchi. Rimuoviamo l'impasto in eccesso su un lato, quindi arrotoliamo altre torte piatte.
   
9. Su una metà della tortilla stendiamo il ripieno dalla caccia alle salsicce, pieghiamo la tortilla a metà e chiudiamo i bordi, come su un gnocco. Impastare una torta tra le mani, formando una palla, quindi stenderla leggermente con un mattarello, dandole una torta rotonda. Ripetere in modo simile con le rimanenti torte di formaggio.
   
10. Scalda una padella a fuoco medio, versando 1-2 cucchiai. l. olio vegetale. Nel processo di frittura, devi aggiungere un po 'd'olio, quindi ci vorranno 3-4 cucchiai. l. Metti le torte su una padella preriscaldata e friggi su ogni lato fino a doratura.
    
11. Dopo che si è formata una crosta dorata su entrambi i lati della tortilla, coprire la padella con un coperchio e lasciarla per alcuni minuti. Ciò è necessario affinché le torte siano ben fritte all'interno.
    
12. Mettiamo le torte finite su un piatto con un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso scompaia. Le torte di formaggio sono croccanti, morbide e morbide all'interno. Servi le torte possibili con il primo piatto o da solo, cospargendo con una piccola quantità di erbe fresche.
    

Ricetta video

Dopo aver visto il video, imparerai come cucinare rapidamente e facilmente deliziose torte di formaggio croccanti. Menzionato tutti gli ingredienti necessari nelle giuste proporzioni.Il processo di cottura è spiegato in dettaglio, quindi non avrai difficoltà e le torte di formaggio si riveleranno appetitose e tenere.

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