Barbabietola per l'inverno secondo una ricetta passo-passo 🥫 con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa;
una padella;
tagliere;
grattugia;
tritacarne;
spremiagrumi;
spatola da cucina;
un cucchiaio;
un coltello;
10 barattoli con una capacità di 0,8 litri;
capacità di cottura del condimento;
coperchi per lattine.

Gli ingredienti

Barbabietole fresche - 4 kg
Pomodori freschi - 1,5 kg
Peperone dolce - 0,5 kg
Cipolle - 0,5 kg
Sale - 60 g
Aceto 9% - 200 ml
Zucchero - 200 g
Olio vegetale - 500 ml
Aglio - 200 g

Cucinare a passo

4 kg di barbabietole fresche sbucciate, lavate sotto un rubinetto, strofinatele su una grattugia grossa. Metti in una ciotola, rimuovi di lato.
Lavo i pomodori freschi nella quantità di 1,5 kg sotto il rubinetto, taglio, rimuovo lo stelo, passo attraverso il tritacarne, accantonamento.
Quindi sbucciare e lavare sotto l'acqua corrente 500 grammi di cipolle. Lo passiamo anche attraverso un tritacarne, rimuovendolo di lato.
Peperone dolce nella quantità di 500 grammi di miniera sotto il rubinetto, tagliarlo a metà, rimuovere il gambo e i semi interni, quindi tagliare a strisce sottili su un tagliere.
200 grammi di aglio sbucciati, lavati con acqua fredda, tritati con una pressa per aglio, rimuovere a lato. Quando tutti gli ingredienti sono pronti per l'uso, metti una padella grande e profonda sul fuoco, versa 150 ml di olio vegetale, scaldalo, aggiungi cipolle tritate nella padella e friggi.
Non appena la cipolla inizia a diventare rosa, aggiungi i pomodori passati attraverso il tritacarne, continua a tenere il fuoco. Aggiungere 70-100 ml di olio vegetale nella padella e, mescolando gli ingredienti, friggerli per altri cinque minuti.
Dopo 5 minuti, aggiungi i peperoni tritati nella padella. Mescola gli ingredienti in una padella con un cucchiaio.
Quando la medicazione bolle per due o tre minuti, aggiungi con attenzione 200 ml di aceto al 9%, mescola. L'accendino da barbabietola è pronto.
Ora vai alle barbabietole. Versare l'olio vegetale rimanente nel contenitore in cui si trovano le barbabietole tritate, mescolare, aggiungere 60 grammi di sale e 200 grammi di zucchero, mescolare di nuovo tutto. Mettiamo a fuoco il contenitore, facciamo bollire la miscela di verdure.
Quindi aggiungere alle barbabietole preparate condimento da pomodori, cipolle, peperone dolce, cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti.
Dieci minuti prima della fine della cottura, aggiungere 200 grammi di aglio tritato al condimento, mescolare tutti gli ingredienti e cuocere per altri dieci minuti.
Prepareremo vasetti sterilizzati. Disporre il riempimento a caldo nei contenitori, chiudere i coperchi, lasciare raffreddare completamente il pezzo. Conserveremo la stazione di servizio nel frigorifero o nel seminterrato.

Questa preparazione può essere utilizzata non solo per il borscht, può essere condita con maionese e servita sul tavolo come antipasto freddo.

Ricetta video

Se vuoi imparare a cucinare il condimento alla barbabietola, familiarizzare con il processo di cottura a casa, devi guardare questo video.

È molto conveniente per cucinare il borscht in inverno per aprire un barattolo di tale condimento e usarlo. Ciò consentirà di risparmiare tempo e semplificare la cottura. Prova a preparare un tale spazio vuoto per l'inverno. Dicci nei commenti, sei riuscito a preparare lo spazio? Quali difficoltà hai incontrato e come le hai superate? Condividi le tue ricette di vestiario invernale.