Come imparare a cucinare deliziose barbabietole calde con carne secondo una semplice ricetta 🥣

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• padella con un coperchio con una capacità di 5-6 litri;
• setaccio spesso;
• padella con un coperchio;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• bilance da cucina;
• misurino.

Gli ingredienti

nome	numero
Carne di maiale	800 g
Patate di medie dimensioni	3 pezzi
Carota media	2 pezzi
cipolle	1 pz
aglio	2 chiodi di garofano
Barbabietole rosse medie	2 pezzi
Lecho bulgaro	150 ml
Peperoncino rosso	100 ml
Sale comune	da gustare
Verdure all'aneto	1 mazzetto
Foglia di alloro	2 pezzi
Piselli al pepe nero	5-7 pezzi
Sottaceto di pomodoro	1 pila
Olio vegetale	40-50 ml
Acqua potabile	3 l

Cucinare a passo

1. Metti 3 litri di acqua potabile sul fuoco in una pentola con una capacità di 5-6 litri. Lavare 800 grammi di carne suina. Immergi la carne in acqua fredda, aggiungi 5-7 piselli di pepe nero per insaporire. Cuocere fino a cottura. Nel processo di cottura, rimuovere la schiuma risultante dal brodo. Porta la carne su un piatto largo e lascialo raffreddare (in modo da poterlo smontare). Filtrare il brodo attraverso un setaccio spesso. Dividi la carne in piccoli pezzi, torna al brodo.
   
2. Sbucciare e tritare finemente 1 cipolla. Puoi usare le cipolle nelle varietà bianche e rosse.
   
3. Lavare, sbucciare e tritare 2 carote medie a cubetti. Se lo si desidera, le carote possono essere grattugiate, tagliate a cubetti o strisce.
   
4. Barbabietole da radice rosse ben lavate (2 pezzi). Tagliare le verdure a strisce sottili.
   
5. Sbucciare due spicchi d'aglio, tritarli finemente. Scaldare 40-50 ml di olio vegetale in una padella. Aggiungi cipolle e carote tritate al burro. Friggere fino a quando le cipolle sono trasparenti, mescolando per circa 3-5 minuti.
   
6. Versa la cannuccia nella padella, mescola. Aggiungere 150 ml di bulgaro lecho. Se non si dispone di tale preparazione, aggiungere 2 cucchiai di cucchiaio di aceto al 9% e 150 ml di brodo dalla padella alla padella. Invece di aceto, puoi prendere la stessa quantità di succo di limone. L'aggiunta di un liquido acido preserverà il colore brillante delle barbabietole preparate. Stufare sotto il coperchio a fuoco basso per 10-15 minuti.
   
7. Mentre il condimento viene stufato, metti il ​​brodo con pezzi di carne sul fuoco. Salare il brodo a piacere. Sbucciare le patate lavate (3 tuberi medi), tagliarle a cubetti. Versare in una casseruola. Cuocere dopo l'ebollizione per 5-7 minuti.
   
8. Dopo 5 minuti dal momento dell'ebollizione del contenuto della padella, aggiungere le verdure fritte dalla padella. Ridurre il calore al minimo. Cuocere la barbabietola fino a cottura (circa 30-40 minuti).
   
9. Prova patate, carote e barbabietole per la preparazione. Se le verdure sono cotte, aggiungi l'aglio tritato finemente e l'aneto tritato al piatto (1 mazzetto).
   
10. Aggiungi 2 foglie di alloro, 1 pizzico di pepe rosso macinato. Spegni il fuoco. Lasciare fermentare il piatto per 10-15 minuti. Servire caldo.
    

Se servito in ogni piatto, puoi aggiungere panna acida, aneto, prezzemolo, coriandolo, erbe a tuo piacimento.

Ricetta video

Guarda come una casalinga esperta affronta la cottura della barbabietola calda con la carne. Ripeti tutte le sue azioni, cucina un primo piatto gustoso e salutare.

Ora sai anche come cucinare una deliziosa zuppa aromatica in un brodo di carne con barbabietole e verdure. Speriamo che il piatto preparato secondo la ricetta di cui sopra risulti soddisfacente e appetitoso per te e che sia apprezzato dalla tua famiglia.