Insalata di barbabietole con aglio e maionese - molto semplice e gustosa 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello (piano cottura), padella da 1 litro, tagliere, grattugia grossa e fine, coltello, cucchiaio, ciotola, insalatiera.

Gli ingredienti

Barbabietole medie	2 pezzi
aglio	2-3 chiodi di garofano
Olio vegetale non raffinato	1 cucchiaio. l.
Maionese di qualsiasi contenuto di grassi	1-2 cucchiai. l.
sale	da gustare
Pepe Nero (macinato)	da gustare
acqua	500 ml

Cucinare a passo

1. Fai bollire 2 barbabietole di medie dimensioni. Per fare questo, lava accuratamente gli ortaggi a radice con un pennello, mettili in una padella con 500 ml di acqua fredda (le barbabietole dovrebbero essere coperte di 2-3 cm) e accendi la stufa. Quando bolle, cuoci sotto il coperchio a fuoco basso per 1,5-2 ore. Per rendere gustose le barbabietole bollite, non sbucciano e tagliano la radice prima della cottura. Non è necessario salare l'acqua, ma ½ cucchiaino. Puoi aggiungere il succo di limone a 1 litro d'acqua - grazie all'acido, il colore saturo delle verdure rimarrà.
   
2. Sbucciate le barbabietole raffreddate e grattugiate.
   
3. Sbucciare, sciacquare e tritare alcuni (2-3) spicchi d'aglio su una grattugia fine o in una pressa per aglio.
   
4. In una ciotola profonda, mescolare le barbabietole grattugiate e l'aglio tritato, sale e pepe a piacere, aggiungere 1 cucchiaio. l. olio vegetale (preferibilmente non raffinato) e 1-2 cucchiai. l. maionese di qualsiasi contenuto di grassi.
   
5. Mescolare l'insalata e metterla in un'insalatiera. Puoi decorare con erbe tritate. In una tale insalata, puoi aggiungere cetrioli o olive in salamoia, tagliati a cubetti e anche le prugne o l'uvetta si adattano bene allo spettro del gusto. Devono prima essere lavati, immersi in acqua calda per 20-30 minuti, quindi drenati e la frutta secca aggiunta all'insalata - uvetta intera e prugna - tagliata a pezzi. Buon appetito!
   

Consigli Utili

• Per le barbabietole cotte più velocemente, può essere abbassato in acqua bollente, aggiungere 1-2 cucchiai. l. qualsiasi grasso (olio vegetale, strutto, margarina) e cuocere per 35-40 minuti. a fuoco medio. Quindi scaricare l'acqua e tenere le barbabietole sotto un getto di acqua fredda per 15 minuti.
• In ogni caso, le barbabietole sono meglio cotte in piatti alti e stretti per ridurre la perdita di vitamine.
• Puoi cucinare le barbabietole in una pentola a pressione, ci vorranno dai 40 ai 60 minuti.
• La cottura in una pentola a cottura lenta nelle modalità Cottura a vapore, Cottura / Stufatura e Cottura richiederà lo stesso tempo.
• Un forno a microonde aiuterà anche a cucinare le barbabietole: il modo più veloce è cucinare questa verdura in una busta da forno. È necessario aggiungere gli ortaggi a radice lavati e asciugati, fissare saldamente i bordi e cuocere a piena potenza per 10-20 minuti. - a seconda della dimensione delle verdure e della potenza delle microonde.
• In un forno a microonde con una capacità di 1000 watt, gli ortaggi a radice di medie dimensioni vengono cotti per 9-11 minuti.
• Dolci e gustose sono le barbabietole cotte nel forno. Ogni raccolto di radice deve essere lavato, asciugato, avvolto in un foglio oliato e cotto per 20-25 minuti. ad una temperatura di 190 ° C. Questo metodo dovrebbe essere utilizzato per preparare grandi quantità di barbabietole.
• Le barbabietole bollite o al forno possono essere lasciate in frigorifero senza pelatura per non più di 2 giorni.

Ricetta video

Guardando questo video, produci rapidamente e facilmente un'insalata di barbabietole saporita, leggera e sana con aglio, olio vegetale e maionese.