Come imparare a cucinare una deliziosa zuppa di polpette con una semplice ricetta 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, padella, padella, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, tagliere, coltello affilato, spatola di legno, grattugia grossa.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Formiamo polpette

1. Metti circa 400 g di carne macinata in una ciotola per impastare. Cipolle di medie dimensioni tritate finemente con un coltello affilato, quindi inviarlo alla carne macinata. Misuriamo 100 g di riso, quindi lo sciacquiamo abbondantemente con acqua corrente e aggiungiamo al resto degli ingredienti. Alcuni cuochi preferiscono far bollire il riso fino a metà cottura. Rompi un uovo di gallina e aggiungi 10 g di timo.
   
2. Salare e pepare la massa secondo i propri gusti. Mescolare accuratamente gli ingredienti per ottenere una consistenza uniforme. La carne macinata risultante viene battuta più volte sul tavolo in modo che le polpette siano succose.
   
3. Formiamo polpette delle dimensioni di un po 'più di una noce.
   
4. Separatamente, versare circa 80-100 g di farina, in cui arrotoliamo accuratamente ogni preparazione di carne.
   
5. Cospargi generosamente con un tagliere o una superficie del tavolo con la farina, sulla quale mettiamo le polpette bloccate.
   
6. In una padella di grande diametro, versare 20-30 ml di olio vegetale. Sopra l'olio caldo spalmiamo i pezzi disossati nella farina, quindi li friggiamo su tutti i lati fino a quando appare una crosta dorata. La tostatura preliminare eviterà il fatto che le polpette possano cadere durante la cottura della zuppa.
   
7. In una casseruola in cui verrà cucinata la zuppa, versare 400 ml di acqua in bottiglia e inviarla alla stufa. Dopo che il liquido bolle, mettici dentro le polpette fritte.
   
8. Lì aggiungiamo 50 g di riso crudo, lavato sempre in anticipo in acqua fredda. Copriamo la padella con un coperchio e lasciamo bollire la zuppa a fuoco medio.
   

Fai la frittura

1. Nel frattempo, tritare finemente la cipolla con un coltello affilato. Macina una carota di medie dimensioni con una grattugia grossa. I peperoni vengono sbucciati da semi e gambo, quindi tagliati in sottili pezzi rettangolari. Le patate nella quantità di 3-4 tuberi vengono tagliate a cubetti.
   
2. Versare 20-30 ml di olio vegetale in una padella pulita e, quando si riscalda a uno stato caldo, metterci sopra cipolla tritata, carote e peperone.
   
3. Friggere le verdure a fuoco medio mescolando di tanto in tanto per circa 2-3 minuti.
   
4. 4 pomodori in scatola vengono sbucciati e quindi tagliati a cubetti. Inviamo i pomodori tritati alle verdure grigliate.
   
5. Tritare finemente 2 spicchi d'aglio, quindi metterli nell'arrosto di cottura.
   
6. Friggere gli ingredienti per un minuto, quindi aggiungere 20 g di concentrato di pomodoro.
   
7. Continuiamo a cucinare la frittura per un paio di minuti.
   

Prepara la zuppa

1. In un brodo bollente con polpette inviamo l'arrosto cotto.
   
2. Dopo aver fatto bollire di nuovo, aggiungi le patate tritate alla zuppa. Salare e pepare il brodo in base alle preferenze personali. Cuocere la zuppa a fuoco medio fino a quando le patate sono pronte. In via provvisoria ci vorranno 20-30 minuti.
   
3. Durante questo periodo, tritare finemente un mazzetto di prezzemolo. Aggiungi il prezzemolo tritato alla zuppa finita e spegni il fuoco.
   
4. Lasciare fermentare il primo piatto per 7-10 minuti, quindi versarlo sui piatti e servire.
   

Ricetta video

Il video presentato in dettaglio dimostra l'intero processo di preparazione della zuppa con le polpette.

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