Zuppa di salsiccia affumicata recipe ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

misurino;
bilance da cucina;
pan;
tagliere;
un coltello;
stufa della cucina;
una padella;
pala;
grattugia grossa.

Gli ingredienti

Patata - 1 kg
Piselli - 0,5 kg
Cipolle - 200 g
Carote - 250 g
Salsiccia affumicata - 300 g
Acqua - 3,5 L
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Foglia di alloro - 2 pezzi
Aneto - 1 mazzo
Olio vegetale - 50 g

Cucinare a passo

Risciacquare bene con 0,5 kg di piselli fino a quando l'acqua è limpida. Si consiglia di immergere i piselli in acqua fredda per almeno un paio d'ore, preferibilmente di notte.
I piselli preparati vengono messi in una padella, versare acqua fredda (3,5 litri), mettere a cuocere. Quando l'acqua bolle e appare una schiuma, deve essere rimossa. Quindi cuoci i piselli per 30-50 minuti in modo che bolle.
In questo momento, sbucciare 1 kg di patate e tagliarle a cubetti.
Tagliamo a cubetti o cubetti 300 g di salsiccia affumicata.
Tritare finemente 200 g di cipolle. Su una grattugia grossa strofiniamo 250 g di carote. In una padella, scaldare 50 g di olio vegetale, versare cipolle e carote lì, friggere, mescolando, fino a quando diventano morbidi (5-7 minuti).
Quando i piselli sono bolliti, aggiungere le patate nella padella e cuocerle fino a renderle morbide.
Quindi spalmare le cipolle e le carote fritte.
Aggiungi la salsiccia. Salare la zuppa a piacere, aggiungere pepe nero macinato.
Mettiamo un paio di foglie di alloro.
Portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Tritare finemente il mazzetto di aneto, aggiungere alla zuppa. Facciamo bollire per un minuto, spegniamo il fuoco.

Ricetta video

Puoi utilizzare non solo istruzioni dettagliate con una foto, ma anche una ricetta video in cui l'autore mostra come cucinare la zuppa di piselli funky con l'aggiunta di salsiccia affumicata.

E voi, cari chef, come cucinate la zuppa di piselli? Quali ingredienti aggiungi oltre a quelli suggeriti nella ricetta? Stiamo aspettando il tuo feedback.