Minestra di pasta fatta in casa, ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

padella con un coperchio;
tagliere;
frusta;
una ciotola;
ciotola profonda;
pellicola trasparente;
mattarello;
un cucchiaino;
un setaccio;
bilance da cucina;
misurino;
skimmer;
stufa.

Gli ingredienti

Carne di pollo - 800 g
Carote - 2 pezzi
Cipolle - 2 pezzi
Grani di pepe neri - 10 pezzi
Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino.
Sale qb
Sedano picciolo - 2 pezzi
Acqua - 2,5 L
Foglia di alloro - 2 pezzi
Uovo di gallina - 7 pezzi
Farina di grano tenero - 250 g

Cucinare a passo

Per cominciare, laviamo accuratamente la carne, eliminiamo tutti i film in eccesso e la tagliamo in porzioni. Quindi, mettere la carne preparata in una padella con un coperchio, in cui cuoceremo il brodo.
Sbucciare 1 cipolla media e 1 carota. Mettiamo le verdure intere in una pentola con la carne.
Se necessario, rimuovere la pelle da 2 gambi di sedano picciolo, tagliarli a metà e inviarli nella padella. Se il sedano è giovane, sciacqualo accuratamente.
Successivamente, riempire le verdure e la carne con 2,5 litri di acqua e mettere sul fuoco. Cuocere fino a quasi l'ebollizione, rimuovendo periodicamente la schiuma bianca.
Dopo aver fatto bollire e rimosso la schiuma, aggiungere un po 'di sale e cuocere il brodo per almeno 1,5 ore a fuoco basso.
Mentre il brodo è cotto, procediamo alla preparazione dei noodles. Per fare questo, separiamo 6 tuorli d'uovo in una piccola ciotola, quindi aggiungiamo 1 uovo intero e 1/2 cucchiaino. sale.
Quindi battere leggermente, aggiungere 2 cucchiai. l. acqua e mescolare di nuovo accuratamente.
Setacciare 250 g di farina di grano in una ciotola separata e aggiungere i tuorli allentati. Iniziamo a impastare prima con un cucchiaio o una spatola. Quando l'impasto si raccoglie in un grumo, metterlo sul piano di lavoro e impastare con le mani per 8-10 minuti.
Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto piuttosto fresco che non si attacca alle mani.
Arrotondare l'impasto finito, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Tagliamo il resto dell'impasto in due parti e arrotoliamo ciascuna parte in uno strato molto sottile.
Spolverare lo strato arrotolato con la farina e trasformarlo in un rotolo, quindi tagliare a strisce sottili.
Distribuire uniformemente le tagliatelle affettate sulla tavola in modo che non si attacchino e lasciarle per 25 minuti.
Sbucciare un'altra 1 cipolla e un'altra carota. Tagliare la cipolla a cubetti e la carota a strisce sottili.
Quindi, rimuovere le verdure dal brodo. Togliamo la carne in un contenitore separato, la lasciamo raffreddare leggermente, quindi separiamo la carne dalle ossa.
Nel frattempo, versate le cipolle e le carote tritate nel brodo. Mescolare e cuocere sotto un coperchio chiuso per 5 minuti.
Quindi, aggiungi 2 foglie di alloro e 10 piselli di piselli al pepe nero. Cuocere altri 5 minuti.
Successivamente, aggiungi le tagliatelle al brodo, mescola e porta a ebollizione.
Quindi aggiungere 1/2 cucchiaino. pepe nero e sale qb. Cuocere a fuoco medio per 3 minuti.
Versare la zuppa finita nei piatti e aggiungere la carne selezionata. Se lo si desidera, la zuppa può essere leggermente pepata e cosparsa di cipolla tritata finemente. Buon appetito.

Ricetta video

Questo video completerà una ricetta dettagliata dettagliata per preparare deliziose zuppe di pasta di pollo. L'autore mostra dettagliatamente quali prodotti sono necessari per questo. E illustra anche chiaramente ogni fase della cottura.

Quindi, ora sai come cucinare rapidamente e facilmente una minestra di pasta di pollo molto gustosa e sana.Ti piacciono i noodles fatti in casa? O preferisci acquistare questo prodotto? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Condividi i tuoi pensieri nei commenti.