Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, padella, coltello, frullatore, tagliere.
Gli ingredienti
| spinaci freschi o congelati | 150-200 g |
| patate | 2-3 pezzi |
| porro | 1 gambo |
| crema | 200 g |
| brodo | 300 ml |
| burro | 40 g |
| olio d'oliva | 20 ml |
| sale | 1 cucchiaino |
| pepe macinato | ½ cucchiaino |
| erbe di Provenza | 1 cucchiaino |
| noce moscata macinata | 1 pizzico |
| prezzemolo | ½ raggio |
| cracker | 50 g |
Cucinare a passo
- Laviamo un grosso gambo di porro sotto il rubinetto, tagliamo anelli sottili su un tagliere e mettiamo da parte per ora.
- Duecento grammi dei miei spinaci freschi sotto l'acqua corrente, lasciali asciugare un po ', scola l'acqua, taglia gli steli, rimuovi gli spinaci mentre sono di lato.
- Versare 20 ml di olio d'oliva fresco nella padella, mettere a fuoco, scaldare l'olio e aggiungere la cipolla tritata in anelli. Quindi aggiungere altri 40 grammi di burro nella padella. Ci mescoliamo con una spatola da cucina, passeremo fino a quando la cipolla diventa trasparente. Sono circa cinque minuti.
- Mentre friggi le cipolle, metti nella padella un cucchiaino incompleto di una miscela di erbe provenzali, mescola, fai sobbollire un po 'a fuoco medio.
- Sbucciamo tre patate grandi, le sbucciamo sotto il rubinetto con acqua fredda, tagliamo le patate a cubetti su un tagliere. Aggiungere il prodotto tritato nella padella con le cipolle saltate, aggiungere 300 ml di brodo, mettere a fuoco basso, chiudere la padella con un coperchio, cuocere a fuoco lento le patate fino a renderle morbide. Questo è di circa 12-15 minuti. Opzionalmente, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata macinata, ma questo è a tua discrezione, a seconda delle tue preferenze.
- Quando le patate diventano morbide, aggiungi gli spinaci precedentemente tritati nella padella, mescola, dai agli ingredienti altri 5-7 minuti per cuocere a fuoco lento, quindi rimuovi la padella da un lato, spegni la stufa.
- Usando un frullatore, mescola la massa allo stato di purea. Aggiungi 200 ml di crema fresca di qualsiasi contenuto di grassi alla miscela risultante. Mescola la massa con un cucchiaio, rimetti la padella sul fuoco.
- Riaccendi la stufa, porta ad ebollizione e cuoci per 2-3 minuti a fuoco basso, mescolando costantemente la purea con un cucchiaio. Alla fine della cottura, aggiungi un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero macinato alla zuppa, mescola.
La zuppa cremosa di spinaci e panna è pronta. Versare la zuppa con il mestolo in piatti porzionati, mettere 2-3 cracker su ciascuno di essi e un pizzico di prezzemolo tritato in anticipo. Ora la zuppa è pronta per essere servita.
Ricetta video
Per studiare meglio il processo di preparazione della purea di zuppa di spinaci, scoprire quali componenti vengono utilizzati per cucinare, la loro quantità e tecnologia di preparazione, dovresti guardare questo video.
È chiaro che non a tutti piace la zuppa di purea, ma un tale piatto è popolare. Soprattutto tra le persone con malattie del tratto gastrointestinale, nel periodo postoperatorio e tra le madri che hanno bambini piccoli. Prova a preparare una purea di zuppa così, è molto gustosa, nutriente, sana per ogni età. Raccontaci come preparare la purea di zuppa di spinaci, se dovessi farlo?
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