Zuppa di zucchine deliziosa e salutare 🍵

Elettrodomestici e utensili da cucina: un forno elettrico, una padella con un fondo spesso, una spatola di legno o di silicone, un frullatore, una bilancia da cucina e altri accessori di misurazione, un tagliere, un coltello affilato, una grattugia grossa, asciugamani di carta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare i prodotti

1. In primo luogo, sciacquare accuratamente 700 g di zucchine giovani, quindi asciugarle con salviette di carta. Rimuovi la parte superiore e la coda, quindi taglia le verdure a cubetti.
   
2. 170 g di gambi di sedano vengono prima tagliati longitudinalmente in strisce sottili, quindi tagliati finemente su di essi.
   
3. Il porro del peso di circa 230 g viene tagliato in anelli sottili.
   
4. Tre spicchi d'aglio vengono sbucciati, quindi schiacciati con una lama di coltello e tritati molto finemente.
   

Cuocere la purea di zuppa

1. Versare 60 ml di olio d'oliva in una padella con un fondo spesso.
   
2. Una volta che l'olio si è riscaldato bene, versaci sopra il porro tritato.
   
3. Friggere la verdura a fuoco medio per 1 minuto, quindi aggiungere il sedano tritato.
   
4. Versa sale e pepe nero macinato lì, concentrandoti sui tuoi gusti. Friggere i componenti per 5 minuti, mescolando periodicamente la massa in modo che le verdure non brucino. Aggiungi l'aglio e continua a friggere per altri 30 secondi.
   
5. Distribuiamo le stesse zucchine a fette e 25 g di foglie fresche di basilico verde, precedentemente lavate con acqua fredda e asciugate su salviette di carta.
   
6. Mescola accuratamente gli ingredienti, quindi versa 1,2 litri di acqua in bottiglia. Porta il liquido a ebollizione, quindi riduci al minimo il calore e fai bollire la zuppa sotto il coperchio per 10 minuti.
   
7. Dopo il tempo specificato, proviamo il brodo e aggiungiamo la quantità mancante di sale e pepe nero macinato. Raffredda leggermente la zuppa, quindi macinala con un frullatore a immersione allo stato di purea.
   
8. Aggiungi altri 25 g di foglie di basilico fresco alla delicatezza cotta, dopo averle precedentemente strappate a mano in pezzi di medie dimensioni.
   
9. Versare 20 ml di olio d'oliva e il succo filtrato di un limone lì. Maciniamo di nuovo tutto con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea.
   
10. Versare la zuppa nei piatti, quindi aggiungere una piccola quantità di olio d'oliva e formaggio feta grattugiato a ciascuna porzione.
    

Ricetta video

Il video fornito ti aiuterà a capire rapidamente come preparare una deliziosa e soddisfacente zuppa di zucchine con le tue mani secondo la ricetta sopra.