Elettrodomestici e utensili da cucina:
- una padella con un fondo spesso (per friggere) e un coperchio;
- una ciotola;
- vassoio (o qualsiasi superficie di lavoro);
- stufa (piano cottura);
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- 200 ml di vetro.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Lenticchie Verdi | 200 g (o 1 tazza) |
| cipolle | 1 pz di medie dimensioni |
| Bulgur o riso | 50-70 g |
| Concentrato di pomodoro | ½ cucchiaio l. |
| sale | da gustare |
| Menta secca | 1 cucchiaino |
| Olio di semi di girasole (olio d'oliva) | 2-4 Art. l. |
| Acqua (o brodo) | 2-3 bicchieri (bicchiere da 200 ml) |
| Pepe rosso e nero | da gustare |
Cucinare a passo
- Prendi una cipolla di medie dimensioni, sbucciala e tagliala a cubetti. In una padella dal fondo spesso, versare 2-4 cucchiai. l. girasole o olio d'oliva. Aggiungi la cipolla tritata all'olio.
- Friggere fino a doratura.
- Mentre la cipolla è fritta, prendi le nostre lenticchie verdi (200 g) e versale su qualsiasi superficie che è conveniente per te (un vassoio, una tavola, qualsiasi superficie di lavoro). Ispeziona attentamente e ordina le lenticchie per eliminare eventuali ciottoli o detriti.
- Versare le lenticchie in una ciotola e sciacquare con acqua 1-2 volte.
- Di nuovo a prua. Quando ottiene una tonalità dorata, aggiungi ½ cucchiaio. l. concentrato di pomodoro. Mescolare bene e friggere per qualche altro minuto.
- Ora prendi le lenticchie lavate e mettile in una padella per le cipolle.
- Laviamo sotto acqua corrente 50-70 g di bulgur o riso.
- Quindi aggiungi il bulgur (riso) nella padella al resto degli ingredienti. Mescolare.
- Versare 2-3 tazze di acqua pura nella padella. Invece di acqua, puoi usare pollo o brodo di carne.
- Ora aggiungi le spezie, 1 cucchiaino. menta secca, pepe rosso e nero a piacere. Anche sale qb. Ma non dimenticare che il concentrato di pomodoro è già salato, non esagerare.
- Mescolare bene e coprire la padella con un coperchio.
- Cuocere la zuppa fino a cottura per circa 20-30 minuti.
Consigli di cucina
Zuppa di lenticchie: il beluga rosso o giallo, marrone o nero viene cotto rapidamente, non richiede brodo cotto separatamente ed è pronto ad accettare qualsiasi spezia. Questa è una meravigliosa zuppa versatile per tutti i gusti e le stagioni. Tali zuppe sono principalmente bollite dense e aromatiche e le spezie stesse gli conferiscono una "nazionalità".
La zuppa di lenticchie mediterranea può essere cucinata aggiungendo timo e finocchio. Il sapore indiano aggiungerà aglio, peperoncino, cumino e curcuma. E in Medio Oriente, un sacco di condimenti viene aggiunto alla zuppa di lenticchie: cumino, coriandolo, cardamomo, paprika dolce e calda.
Ricetta video
In questo video puoi guardare la cottura passo-passo di una zuppa di lenticchie a dieta leggera. Con un basso contenuto calorico, questa zuppa ha un sapore e un aroma meravigliosi. Sarai sicuramente soddisfatto del risultato.
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