Zuppa spessa di sgombro Marmitaco spagnola

Usando una ricetta dettagliata passo-passo con una foto, imparerai come cucinare una spessa zuppa spagnola dallo sgombro Marmitaco. Scopri in quale ordine cucinare gli ingredienti. per arricchire la zuppa. Dopo aver studiato le istruzioni dettagliate, puoi preparare in autonomia un piatto di classe ristorante in 1 ora.

1 ora
542
10 porzioni
Media difficoltà
Zuppa spessa di sgombro Marmitaco spagnola

Elettrodomestici da cucina e utensili: tagliere, coltello affilato, padella con un coperchio e un fondo spesso, un cucchiaino e un cucchiaio, una spatola per mescolare, una stufa.

Gli ingredienti

Filetto Di Sgombro 600 g
cipolle 2 pezzi
Pepe verde 4 pz
aglio 3 chiodi di garofano
patate 1,2 kg
Chorizo ​​Pepper (può essere sostituito con peperoncino o paprika) 1 cucchiaino con una diapositiva
Brodo di pesce 1 litro
Olio d'oliva 5 cucchiai. l.
Pepe macinato da gustare
sale da gustare

Cucinare a passo

  1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
    Per preparare la zuppa di sgombro, tagliare la cipolla
  2. Puliamo il peperone verde, ci liberiamo dei semi e tritiamo anche finemente.
    Trita il pepe per preparare la zuppa di sgombro
  3. Sbucciare le patate. Tagliare a cubetti, come una zuppa.
    Per preparare la zuppa di sgombro, tagliare le patate
  4. Tagliare il filetto di sgombro a pezzetti. Cospargere di sale e pepe.
    Per preparare la zuppa di sgombro, tagliare il pesce
  5. In una pentola con un fondo spesso, versare 5 cucchiai. l. olio d'oliva, mettici dentro 4 spicchi d'aglio. Friggere fino a quando l'aglio è rosolato.
    Per preparare la zuppa di sgombro, friggi l'aglio
  6. Versare le cipolle tritate e il peperone verde in una casseruola con olio d'oliva e aglio. Stufare per 7-8 minuti, mescolando continuamente.
    Friggi le verdure per preparare la zuppa di sgombro
  7. Versa le patate a cubetti in una casseruola. Mescolare accuratamente. Salare, pepare e aggiungere 1 cucchiaino. con una diapositiva di peperoncino.
    Per preparare la zuppa di sgombro, tagliare le patate
  8. Riempi con brodo di pesce e mescola. Cuocere a fuoco medio per 25 minuti.
    Per preparare la zuppa di sgombro, aggiungi acqua
  9. Successivamente, aggiungi il filetto di sgombro tritato nella padella. Distribuire sulla superficie e spremere in modo che ogni pezzo sia nel brodo. Spegni la stufa. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare fermentare per 10 minuti.
    Aggiungi il pesce ad altri ingredienti per preparare la zuppa di sgombro.
  10. Quando il piatto è pronto, versalo in una ciotola porzionata per la zuppa e servi. Prima di servire, puoi cospargere un po 'di erbe tritate o mettere un rametto di prezzemolo, aneto o coriandolo.
    la zuppa di sgombro è pronta
Lo sai Il peperoncino Chorizo ​​è una polpa di pepe essiccato precedentemente imbevuto di acqua calda. In breve, questa è una delle varietà di peperoncino che deve essere essiccata e leggermente affumicata. A volte viene sostituito con paprika o peperoncino, ma ciò influisce sul gusto del piatto.

Consigli Utili

Uno degli ingredienti principali della zuppa spagnola è il brodo di pesce. Di norma, ogni casalinga ha la sua ricetta per cucinare il brodo di pesce, ma ci sono alcuni trucchi che aiuteranno a migliorare il suo gusto.

  • Il gusto del brodo di pesce dipende in gran parte dal rapporto tra acqua, pesce e condimenti. Le zuppe di carpe, orate e persici non funzioneranno a questo scopo, poiché un tale brodo sarà amaro.
  • Se la schiuma si è dispersa prima di averla raccolta, versare un bicchiere di acqua fredda nella padella. La schiuma si alza di nuovo e puoi rimuoverla facilmente.
  • Se usi pesce di storione, puoi sbarazzarti della placca arrugginita sulla testa scottandoli prima con acqua bollente e lavando accuratamente.

Ricetta video

In questo video troverai istruzioni dettagliate per preparare una spessa zuppa di sgombro spagnola chiamata Marmitaco. L'autore dimostra chiaramente come preparare tutti gli ingredienti e cucinare la zuppa stessa.

Quindi, ora sai come cucinare la densa zuppa spagnola Marmitaco. Come puoi vedere, non è difficile cucinarlo e puoi farlo facilmente a casa. Hai già sentito parlare di questo piatto della cucina spagnola? Ti è piaciuta la ricetta? Ti piace il cibo piccante o ti astieni dal mangiare peperoncino? Cucinerai Marmitaco a casa? Condividi la tua opinione nei commenti.

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