Zuppa di spinaci, patate e crema - molto gustosa e soddisfacente 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• una padella;
• un coltello;
• tagliere;
• pala;
• spremiagrumi;
• una ciotola;
• una pentola;
• frullatore a immersione;
• un cucchiaio;
• piatti porzionati.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Puliamo e laviamo una cipolla e uno spicchio d'aglio. Lavare 200 g di spinaci e scolarli. Lo spostiamo in una ciotola.
   
2. Cipolla tagliata a semianelli. Mettiamo la padella sul fuoco massimo. Versa 2 cucchiai di olio vegetale nella padella. Aggiungi 50 g di burro. Quando l'olio vegetale si è riscaldato bene e il burro si è sciolto, metti la cipolla tritata nella padella. Mescolando con una spatola, friggi le cipolle fino a renderle trasparenti.
   
3. Quindi spremi l'aglio direttamente nella padella con una pressa e mescola. Diamo altri 1-2 minuti.
   
4. Aggiungi pepe nero macinato a piacere. È meglio se hai un mulino per aggiungere pepe macinato al momento. È più saporito e più aromatico. Invece del nero, puoi usare una miscela di peperoni. Salare a piacere e mescolare di nuovo tutto.
   
5. Mettiamo gli spinaci freschi in una padella e, mescolando, aspettiamo che diminuisca di dimensioni e cambi colore. Questi sono segni che è diventato morbido.
   
6. Sbucciare le patate (200 g), lavarle e tagliarle a pezzi grossi. Mettiamo le patate in uno stufato, lo riempiamo di acqua fredda e cuociamo fino a quando saranno teneri.
   
7. Nel frattempo, spinaci e cipolle continuano a essere stufati. Quando gli spinaci sono diminuiti, aggiungi un pizzico di noce moscata nella padella e aggiungi un po 'più di sale.
   
8. Quando la cipolla diventa dorata e gli spinaci cambiano colore, togli la padella dal fuoco.
   
9. Quando le patate sono pronte, scola l'acqua e metti lo stufato con le patate sul fuoco più piccolo.
   
10. Aggiungi le verdure fritte dalla padella lì, riempile con 200 millilitri di acqua bollita.
    
11. Quindi aggiungere 250 millilitri di crema allo stufato.
    
12. Usando un frullatore a immersione, macina il contenuto dello stufato in purè di patate continuando a scaldare le verdure.
    
13. Cuocere la purea di zuppa a fuoco lento per altri 2 minuti, mescolando con un cucchiaio.
    
14. Grattugiare il parmigiano (100 g) su una grattugia fine. Versare la zuppa in porzioni e cospargere con parmigiano grattugiato.
    

Modi per decorare e servire

• Le zuppe di purè non vengono servite su piatti ordinari, ma in speciali tazze da zuppa, che dovrebbero essere servite su piatti da snack. Secondo l'etichetta, tali zuppe non vengono consumate con un cucchiaio, ma con un cucchiaio da dessert.
• Quando decori la zuppa cremosa con il formaggio, non puoi strofinarla su una grattugia, ma ritagliare figure, ad esempio stelle, dopo aver tagliato il formaggio a fette. Per tagliare le figure, è possibile utilizzare gli stampi per il test. In questo modo, puoi diversificare l'aspetto di una zuppa apparentemente ordinaria.
• Per rendere la zuppa di purea un vero capolavoro, puoi decorarla con panna acida o crema densa, disegnando motivi con un semplice stuzzicadenti. Ad esempio, puoi applicare delicatamente cerchi concentrici sulla superficie della zuppa con panna acida, quindi utilizzare uno stuzzicadenti per disegnare le linee dal centro del piatto ai bordi. Verrà fuori una bella rete. Al centro puoi mettere pezzi di pancetta tritata finemente, che darà alla tua zuppa ulteriori note di sapore.

Ricetta video

Questo video mostra l'intero processo di preparazione della zuppa di purè senza parole inutili.