Zuppa di acetosa ricetta passo per passo con foto

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In 2 l di acqua fredda, mettere 500 g di carne di maiale sull'osso e portare ad ebollizione. Rimuovere la schiuma dal brodo fino a quando il brodo diventa trasparente. Aggiungi 1 cucchiaino al brodo. salare, ridurre il fuoco, coprire e cuocere fino a cottura della carne.
Rimuovere la carne preparata dal brodo, raffreddare un po 'e tagliarla a pezzi. Sbucciate 500 g di patate, tagliatele a dadini di circa 2 cm, mettete le patate nel brodo e fate bollire fino a metà cottura.
Prendi 200 g di acetosa fresca, risciacqua, rimuovi gli steli e tagliali a strisce di 5 mm.
Sbattere 3 uova in una ciotola separata.
Aggiungi carne tritata e acetosa alle patate.
Far bollire per 2-3 minuti e con un getto sottile, mescolando costantemente, versare le uova sbattute. Aggiungi 1 foglia di alloro alla zuppa, copri e rimuovi dal fuoco.
La zuppa è pronta per essere servita, buon appetito.

Per preparare il brodo, è adatta qualsiasi carne a scelta.
Per chiarire il brodo, immergere la carne per diverse ore in acqua fredda e, quando bolle, raccogliere tutta la schiuma.
L'acetosa può essere utilizzata fresca o congelata, il gusto non cambierà.
Puoi aggiungere cipolle verdi tritate e altre erbe alla zuppa.
Per aggiungere spezie e piccantezza, aggiungi pepe macinato nero o rosso o una miscela di erbe secche a questo piatto.
Servi la zuppa ancora calda con crostini o cracker, guarnendo con un rametto di verdure.

Una ricetta video passo-passo ti aiuterà a vedere l'intero processo di preparazione della zuppa con acetosa.

Prepara questa zuppa leggera e gustosa per la tua famiglia. Nei commenti, condividi le tue impressioni sulla ricetta.