Zuppa di zucchine e patate secondo recipe ricetta passo-passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

pentola con un coperchio con una capacità di 3,5 litri (o più);
una padella;
misurino;
un coltello;
spatola culinaria;
tagliere.

Gli ingredienti

Patata (grande) - 1 pz.
Zucchine giovani, piccole - 1 pz.
Carote di medie dimensioni - 1 pz.
Peperone, piccolo - 1 pz.
Cipolle, medie - 1 pz.
Pomodoro di medie dimensioni - 1 pz.
Prezzemolo verde - 4-5 rami
Pepe nero macinato - 1 pizzico
Olio vegetale - 30-40 ml
Sale da tavola - a piacere
Acqua potabile - 2 l

Cucinare a passo

Lavare e sbucciare 1 grosso tubero di patate. Tagliare la verdura a cubetti (con un lato di circa 1,5 cm). Metti le patate tritate in una ciotola profonda, riempile d'acqua in modo che le fette di verdura non si scuriscano.
Cipolle sbucciate (1 testa di medie dimensioni), tagliate a metà e tagliate a strisce lungo la metà.
Taglia 1 carota grande in piccole strisce. Lavare e pulire in anticipo il raccolto di radice.
Versare 2 litri di acqua potabile nella padella, aggiungere sale a piacere. Impostare la cottura a fuoco medio. Versare le fettine di patate nella padella (dopo aver travasato l'acqua con cui sono state versate), cuocere per circa 15 minuti.
Versare 30-40 ml di olio vegetale a scelta nella padella. Scaldare bene l'olio, mettere le cipolle tritate e le carote tritate in una padella. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Da 1 pomodoro medio, rimuovere la buccia, tagliare il posto per fissare lo stelo, tritare in un piccolo cubo, trasferire in una padella ad altre verdure. Lavare 1 peperone piccolo, rimuovere il gambo, mezzo con semi e setto. Dividi il pepe in 4 o più parti, taglialo a strisce sottili. Per la preparazione della zuppa, è meglio prendere il peperone rosso - quindi il piatto apparirà molto più appetitoso. Metti una cannella al peperone in una padella, mescola, continua a friggere le verdure.
Sbucciare una piccola zucchina giovane, tagliare la verdura a cubetti.
Versare le fette nella pentola.
Aggiungi la frittura di verdure alla zuppa, mescola, aggiungi sale e pepe nero a piacere. Lascia bollire la zuppa per 5-7 minuti a fuoco basso.
Lavare e tritare finemente il prezzemolo verde (4-5 rami). Cospargere le verdure in una casseruola con la zuppa. Spegni il fuoco, puoi mettere una foglia di alloro. Copri il primo con un coperchio, lascia riposare il piatto sul fuoco per altri 10 minuti in modo che tutti i gusti e gli aromi si combinino in esso.

Quando servi la zuppa, puoi aggiungere panna acida o panna ad essa - questo renderà la zuppa ancora più delicata nel gusto. Per preparare una versione più soddisfacente di questa zuppa di verdure, al posto dell'acqua potabile viene utilizzata carne o brodo di funghi.

Ricetta video

Puoi guardare la preparazione di questo interessante primo corso di dinamica nel video qui sotto. Preparare le verdure e cucinare la zuppa è molto semplice e non richiede molto tempo.

Prepara una zuppa di verdure semplice e gustosa con una zucchina giovane secondo la ricetta per la tua cena in famiglia. E quali piatti di zucchine giovani cucini? Scrivi alcune ricette comprovate nei commenti all'articolo.