Zuppa di manzo spessa

Prepara gli ingredienti

• Immergi in anticipo 200 grammi di ceci in acqua (piselli turchi) per 2-3 ore, e ancora meglio tutta la notte.
• La polpa di manzo nella quantità di 500 grammi viene tagliata in piccoli pezzi, lavala in anticipo sotto l'acqua corrente.
• Sbucciamo due cipolle di medie dimensioni dalla buccia. Tagliare le cipolle su un tagliere a cubetti, mentre le rimuoviamo di lato.
• Due miei pomodori freschi di media grandezza sotto il rubinetto. Rimuoviamo il gambo, tagliamo i pomodori a cubetti, mettiamo da parte per ora.
• Lavo un peperone sotto l'acqua corrente, taglio a metà, rimuovo lo stelo e i semi all'interno, taglio a strisce sottili, rimuovo a pomodori tritati.

Zuppa di cottura

1. Mettiamo una padella sul fuoco, versiamo 50 ml di olio vegetale inodore, lasciamo scaldare bene l'olio. Quando appare la prima foschia leggera, metti la carne di manzo tagliata a pezzetti in una padella e friggi. Mentre friggi con una spatola da cucina, mescola la carne in una padella, lasciala friggere uniformemente su tutti i lati.
2. Quando la carne è un po 'fritta, lascerà il succo e diventerà più chiaro di colore, aggiungerà cipolle tritate nella padella, mescolerà gli ingredienti e continuerà a tenere il fuoco finché le cipolle non diventeranno completamente morbide.
3. Quindi aggiungiamo verdure fresche tritate alla carne e alla cipolla - pomodori e peperoni dolci. continua a friggere i componenti a fuoco basso, non dimenticare di mescolarli di tanto in tanto.
4. Durante la frittura, aggiungi un cucchiaino di prezzemolo essiccato nella padella, la stessa quantità di aneto essiccato, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato, un cucchiaino senza la cima del luppolo-suneli stagionato. Mescoliamo gli ingredienti, soffriggiamo sul fuoco per altri 5-7 minuti, in modo che la carne e le verdure siano sature del sapore e dell'odore dei condimenti.
5. Successivamente, aggiungi 200 grammi di ceci precedentemente imbevuti nella padella, dopo aver scaricato l'acqua in cui il cece era bagnato. Versare immediatamente un litro d'acqua nella padella.
6. Copriamo la padella con un coperchio, cuociamo la zuppa fino a quando i ceci sono pronti. Quando i piselli sono cotti, apriamo il coperchio della padella, sentiamo un profumo meraviglioso e appetitoso di zuppa. Versare la zuppa in piatti porzionati.
7. Laviamo mezzo mazzetto di cipolle verdi sotto il rubinetto, lo tritiamo finemente su un tagliere, aggiungiamo uno o due pizzichi di verde a ogni piatto e possiamo servire il piatto sul tavolo, trattare parenti e ospiti.