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Perché è meglio cucinare a casa

Dedicato a tutti gli amanti della birra ... Anche se non a tutti coloro che hanno a cuore la salute del loro caro coniuge! Dopotutto, sono i cracker, speziati e profumati, che la maggior parte degli uomini sceglie per un boccale di birra fredda.

Certo, oggi nei negozi non c'è carenza di loro scelta. Ma quando leggi la composizione, diventa brutta. Così tanti sapori, varie E e altri termini oscuri ... È più facile trovare una ricetta per preparare i cracker all'aglio e cucinarli da soli. Pertanto, per salvare il marito, il budget familiare e godersi i fragranti crostini croccanti, che possono anche essere usati come polvere per la zuppa di piselli e semplicemente intercettati per il tuo piacere.

Inoltre, cucinare i cracker con l'aglio in casa è molto semplice. Ancora più facile di sushi e panini a casa. La cosa principale è scegliere il pane giusto ed elaborarlo correttamente. Scopriamo come fare i cracker morbidi dal pane integrale?

Le sottigliezze della cottura di crostini con aglio

• Il pane giusto per i cracker fatti in casa sarà solo segale. Né bianco, né pagnotta, né Borodino sono adatti per questo ruolo. Una pagnotta di segale è più leggera di Borodino, ma più scura dell'ucraina, ha una calda tonalità marrone. Se trovi del pane tritato sul bancone, prendilo in tutta sicurezza. Il tuo lavoro avrà bisogno di meno!
• È meglio usare il pane leggermente essiccato di ieri per uno spuntino. Si sbriciolerà meno durante la lavorazione e sarà più facile da tagliare. In caso contrario, puoi andare al trucco. Metti una pagnotta di pane fresco nel frigorifero antigelo. Tra un paio d'ore resisterà allo stato desiderato.
• Sulla questione di come friggere i cracker con l'aglio, sono possibili esperimenti, in particolare, inusando aglio fresco e secco. Una caratteristica del primo metodo è la frittura di aglio tritato in olio, a seguito della quale conferisce gusto e aroma. E poi il pane viene imbevuto di questo burro. La seconda caratteristica è che il pane tritato è coperto di aglio essiccato, che viene distribuito uniformemente durante ulteriori manipolazioni. Quale ricetta è più gustosa, dipende da te!
• Puoi cuocere i cracker all'aglio nel forno o in padella. Parleremo di ogni metodo.
• La forma e le dimensioni dei crostini all'aglio la ricetta non prevede. Ma tradizionalmente chiamati cracker sono pezzi quadrati che vengono usati come crostini per la zuppa. Ma per la birra, stanno preparando "topi". Sembrano pietre di forma oblunga lunghe circa 6 cm e larghe 2 cm.

Cucinare i cracker all'aglio in una padella

Avrai bisogno di:

• pagnotta di pane di segale;
• sale - mezzo cucchiaino;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• aglio - 5 chiodi di garofano.

preparazione

1. Tagliare il pane a cubetti o cubetti.
2. Schiaccia l'aglio con la parte piatta del coltello, scaldalo in olio vegetale, rimuovilo.
3. Metti il ​​pane in una padella in uno strato, friggi.
4. Metti i cracker finiti su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.
5. Quindi friggi tutto il pane preparato, sale.

La seconda versione dei cracker all'aglio in una padella è la frittura del pane sott'olio e la successiva lubrificazione con uno spicchio d'aglio. Ma in questo modo è possibile "deridere" solo grossi blocchi di legno. Non puoi cucinare cubetti di aglio, ovviamente.

Cottura dei cracker all'aglio nel forno

Usiamo la stessa quantità di ingredienti.

preparazione

1. Sbucciare e aglio con una pressa.
2. Versa l'olio in una ciotola capiente, aggiungi aglio e sale. Mescola bene.Lasciare in infusione per 20 minuti.
3. Macinare il pane, metterlo in una ciotola con il composto, mescolare rapidamente per garantire una distribuzione uniforme dell'olio.
4. In un forno preriscaldato a 100 °, posizionare una teglia con i cracker. Asciugali per 2 ore, mescolando regolarmente.

La seconda ricetta per crostini con aglio nel forno (come nella foto) include l'uso di aglio essiccato. La sua quantità, così come il volume di sale, è determinato dal gusto durante il processo di preparazione.

1. Preriscalda il forno a 150 °.
2. Tritare il pane a fette non più larghe di 1 cm, rimuovere la crosta, ricavare fette della forma desiderata dalle fette: quadrati, rombi, triangoli ...
3. Metti le fette di pane in una ciotola capiente, aggiungi il sale extra e un pizzico di aglio, mescola, prova. Se le spezie sembrano un po ', aggiungi la stessa quantità. Continua a mescolare e aggiungere fino a quando decidi che il gusto è perfetto.
4. Versare l'olio d'oliva in uno stampo, distribuire lungo il fondo. Versare il pane lì e mescolare fino a completo assorbimento.
5. Invia lo stampo al forno per l'essiccazione. Mescolare i cracker almeno ogni 7 minuti. Quando senti che la pagnotta ha iniziato a "suonare", prova ad essere preparato. In genere, il tempo di asciugatura è di 40-50 minuti, ma questo dipende dal contenuto di umidità della pagnotta.
6. Cracker freschi a temperatura ambiente. Se è presente olio in eccesso, asciugare con un fazzoletto.

Puoi servire immediatamente uno spuntino alla birra così delizioso. E domani tratta tutti i membri della famiglia con spuntini sani e assolutamente sicuri!

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