Pesce persico fritto in padella secondo una ricetta passo-passo 🐟 con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina:

stufa della cucina;
un coltello;
forbici;
tagliere;
tovagliolo di carta;
ciotola di vetro;
grattugia fine;
un cucchiaio;
una padella;
forcella;
scapola.

Gli ingredienti

prodotto	numero
Pesce luccioperca	1 kg
sale	2 cucchiaini
Pepe nero macinato	0,5 cucchiaini
Farina di frumento	4 cucchiai. l.
limone	1 pz
Olio vegetale	40 ml

Cucinare a passo

Preparazione del pesce

Prendiamo 1 kg di pesce persico fresco, lo puliamo da squame e visceri, tagliamo le pinne. Risciacquare bene.
Lo tagliamo in bistecche, circa 2 - 3 cm. Affinché il pesce fritto risulti con una crosta tenera e croccante, dobbiamo rimuovere l'umidità in eccesso dai pezzi con un tovagliolo di carta e asciugare bene.
Spostiamo le bistecche in una ciotola di vetro, cospargendo 1 cucchiaino. sale. Mescola i pezzi con le mani in modo che il sale sia distribuito uniformemente.
Lasciare riposare per 15-30 minuti, durante questo periodo il pesce è saturo di sale.

impanare

Strofina la scorza con un limone su una grattugia fine.
Ad esso aggiungiamo 4 cucchiai. l. farina.
Aggiungi 1 cucchiaino. sale.
Lì, arriviamo a mezzo cucchiaino. pepe nero macinato.
Mescola bene.

Cucinare il pesce

Mettiamo la padella sul fuoco, la riscaldiamo. Versare 40 ml di olio vegetale per friggere.
Arrotolare tutti i pezzi su entrambi i lati con la farina. Se c'è un posto senza impanare, cospargilo.
Mettiamo pezzi di pesce su una padella in olio bollente. Friggere a fuoco vivo fino a doratura. Non è necessario chiudere il coperchio.
Girare tutti i pezzi dall'altra parte. Friggere allo stesso modo per 5 - 7 minuti. Se i pezzi sono grandi e vuoi che il pesce sia più morbido, copri con un coperchio per un po 'in modo che la carne di pesce sia cotta dall'interno.
Distribuiamo il pesce su un piatto con un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso rimanga sull'asciugamano.

Lo sai Il pesce persico è uno dei campioni nel contenuto di proteine, aminoacidi e cobalto. Il pesce persico ad alto contenuto proteico aiuta gli atleti a costruire muscoli e le persone in sovrappeso perdono peso. Sudak è uno dei leader alimentari in termini di cobalto. Questa sostanza è coinvolta nei processi di emopoiesi, nella scomposizione di carboidrati, proteine e grassi, nella formazione di vitamina B1. Colpisce l'emoglobina, regola l'attività dell'adrenalina.
I benefici del pesce persico per il corpo possono anche essere associati al contenuto di iodio, che normalizza l'attività della ghiandola tiroidea, è coinvolto nella sintesi degli ormoni responsabili del metabolismo e riduce l'effetto delle radiazioni. Aumenta l'efficacia della dieta, aiuta con una mancanza di energia e ha un effetto benefico sull'attività mentale. I pesci di luccioperca sono una buona fonte di antiossidanti. Combatte le formazioni tumorali, rallenta l'invecchiamento dei tessuti, migliora le condizioni di capelli e pelle, rimuove le tossine, rimuove il gonfiore.

Opzioni alimentari

Le ricette di piatti con pesce persico sono molto interessanti e varie.

Formaggio, panna, pomodori fritti, funghi, cipolle, carote, cavoli, patate, riso, fagioli e piselli sono perfetti per il pesce persico.
Cotolette, polpette, involtini, torte, vari snack e insalate di pesce sono preparati con la zander.
È cotto, fritto, cotto in una pentola a cottura lenta, a microonde o al vapore.
Le salse piccanti o agrodolci saranno un'ottima aggiunta al pesce.

Ricetta video

In questo video puoi guardare la preparazione del luccio fritto in padella. Vedrai quali prodotti vengono utilizzati nella preparazione, da cui viene fatta l'impanatura per il pesce. Guarda il processo di frittura del pesce persico, fino a che punto friggere e quanti minuti ci vorranno.

Puoi preparare un trattamento del genere non solo per una vacanza, ma anche per una normale cena di famiglia. Un piatto splendidamente decorato diventerà una vera decorazione da tavola. Tutti possono far fronte a tale lavoro, e per questo non è necessario possedere particolari abilità culinarie. La cosa più importante è rispettare i requisiti specificati, le proporzioni raccomandate, il tempo e la temperatura di lavorazione. Prova a cucinare un piatto del genere e, se hai domande, suggerimenti, aggiunte al piatto, scrivici. Buon umore in cucina!

Altre ricette di pesce

Salmone rosa al forno in crema con broccoli
Filetto di nasello cotto al forno sotto una mano di verdura
Salmone rosa salato a casa
Salmone reale cotto in una pentola a cottura lenta
Lingua di mare in pastella

Buon appetito!