Elettrodomestici da cucina e utensili: squame di pesce, tagliere, coltello, grattugia, padella, piatti porzionati.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Zander | 1 pz |
| Verdure all'aneto | 30 g |
| Cipolle verdi | 30 g |
| burro | 100 g |
| uova | 5 pezzi |
| Succo di limone | 2 cucchiai. l. |
| Olio vegetale | 5 cucchiai. l. |
| sale | da gustare |
Cucinare a passo
- Per prima cosa devi preparare tutti i componenti del piatto principale. Cuocere le uova sode. Per la salsa servono 3 uova intere e altri 2 tuorli. Strofiniamo le uova su una grattugia fine, anche se se lo si desidera, possono semplicemente essere tritate finemente.
- Successivamente, tagliamo il pesce. Zander può essere tagliato in filetti o tagliato in piccoli pezzi. Prima di tagliare, si consiglia di tagliare immediatamente le pinne in modo da non forare le mani. Separando il filetto dalla cresta, è necessario tagliare con cura le ossa costali. Quindi tagliamo il filetto risultante in fette porzionate.
- Tagliare la cipolla e l'aneto.
- Metti l'olio su una padella riscaldata e attendi che si sciolga.
- Dopo che il burro si è sciolto, aggiungi le uova grattugiate nella padella. Il fuoco non dovrebbe essere troppo forte, altrimenti la miscela inizierà a delaminarsi.
- Mescolare accuratamente, aggiungere sale, succo di limone ed erbe tritate.
- Mescola di nuovo bene. Lasciare a fuoco basso per circa 3 minuti.
- Aggiungi una piccola quantità di olio vegetale in un'altra padella.
- Quindi, riscaldalo e allarga il pesce a fette con la pelle verso il basso. Cospargere un po 'di sale.
- Mentre cucini, capovolgi i pezzi in modo che siano fritti su entrambi i lati e ottieni una crosta dorata.
- Distribuiamo su piatti porzionati e versiamo generosamente la salsa all'uovo polacca. Se lo si desidera, aggiungere un contorno, servire. Come contorno, purè di patate o riso bollito sono perfetti. Servire sul tavolo. Buon appetito.
Ricetta video
In questo video troverai una descrizione dettagliata della preparazione di Zander in polacco. L'autore descrive in dettaglio come pulire e friggere il pesce, nonché come preparare la salsa di uova. Inoltre, offre diversi contorni per questo piatto insolito ma molto gustoso.
Quindi, ora sai come cucinare Zander in polacco. Come puoi vedere, il processo di cottura di questo piatto non è così complicato come potrebbe sembrare a prima vista. Dicci nei commenti, ti è piaciuta questa ricetta? Lo userai? O forse hai qualche commento o suggerimento su come migliorare il gusto di Zander in polacco? La tua opinione è importante per noi.
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Buon appetito!
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