Sterlet al forno con patate - gustoso e facile

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• bollitore;
• tagliere;
• un coltello;
• una grande ciotola;
• asciugamani di carta;
• una teglia da forno;
• un forno;
• ottimo piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Preparare il pesce: versare sterlet sull'acqua bollente - questo aiuterà a rimuovere il muco e faciliterà la rimozione delle squame. Taglia tutte le escrescenze, cartilagine, pinne ventrali e laterali. Intestino la sterlet, rimuovendo le interiora e i film. Estrarre lo stridio e rimuovere le branchie. Sciacquare bene il pesce con acqua corrente e asciugarlo con salviette di carta.
   
2. Sbucciare le patate (1 kg) e lavarle bene. Tagliare le patate grandi in 6-8 parti e lasciarle intere piccole.
   
3. Sale e pepe affettati della patata a piacere. Aggiungi maionese (4-5 cucchiai) e mescola accuratamente.
   
4. Lubrificare la padella con olio d'oliva. Ci vorranno 1-2 cucchiai. Posizionare delicatamente le patate su una teglia in uno strato, senza versare la salsa rimanente.
   
5. Salare lo sterlet pre-preparato e ungere la salsa rimasta dalle patate. Lubrificare generosamente i pesci dentro e fuori.
   
6. Metti lo sterlet unto con la salsa sulle patate con il dorso rivolto verso l'alto.
   
7. Tagliare un limone intero in 2 metà e spremere il succo, versare il pesce su una teglia.
   
8. Mettere la padella con pesce e patate in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere il piatto fino a cottura. Ci vuole circa un'ora.
   

Metodi di decorazione e opzioni di presentazione

Servire lo sterlet al forno caldo. Per fare questo, trasferisci con cura il pesce sul grande piatto rettangolare o ovale, stendendolo al centro e adagia le patate al forno sui lati del pesce. Decorare i bordi del piatto con fettine di limone e rametti di verdure: piume di cipolle, foglie di prezzemolo e aneto. Guarnire una sterlet con olive tritate senza pietre (50-60 grammi).

Separatamente, servire le fette di verdure di cetrioli freschi, peperoni e pomodorini posati su foglie di lattuga. Non dimenticare le salse di pesce, scegliendole a tuo gusto: bianco, aglio e limone, tartaro, pomodoro, agrodolce e altri. Dalle bevande alcoliche, il vino secco bianco o rosa è adatto per sterlet al forno.

Ricetta video

La sterlet al forno è un piatto magnifico e davvero regale che decorerà qualsiasi tavola festiva. Non ci sono difficoltà nella sua preparazione. Guarda il video e cucinalo in modo semplice e delizioso.

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