Trancio di salmone al forno

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• una teglia da forno;
• un coltello;
• tavola per tagliare il pesce;
• il piatto è piatto;
• carta da forno;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per il piatto avrai bisogno di salmone, che può essere acquistato nel negozio nel suo insieme o di pezzi tagliati. Se il pesce è intero, allora prima lo prepariamo e lo tagliamo. Tagliamo la testa e la coda del salmone, facciamo una grande incisione in tutto l'addome e otteniamo tutti gli interni. Sciacquiamo abbondantemente con acqua e puliamo la pelle dalle squame. Risciacquare di nuovo e tagliarlo a pezzi. Ci vorranno tante bistecche quante persone viene calcolato un piatto. In questa ricetta vengono preparate 3 bistecche di salmone per 3 persone.
   
2. Per prima cosa, strofina abbondantemente il pesce con una miscela di peperoni. Può essere una combinazione di pepe nero, pimento, rosso e altro. Strofina il pesce con le spezie su entrambi i lati. È anche possibile condire il salmone con erbe provenzali.
   
3. Prima di mettere la bistecca di salmone nel forno, salala con una piccola quantità di sale grosso. Pertanto, il pesce risulterà succoso e gustoso. Ma non esagerare con il sale, perché quando è cotto si dissolve e il salmone può risultare salato. È meglio salare un piatto già preparato.
   
4. Le bistecche di salmone condite sono disposte su una teglia con carta da forno. Poiché il pesce rosso è già così oleoso, non è necessario annaffiarlo ulteriormente con olio vegetale. Inoltre, non trattare olio vegetale e carta da forno.
   
5. Mettiamo la bistecca di salmone in un forno freddo, la accendiamo a 200 gradi e cuociamo il pesce per un quarto d'ora. Non cuocere il salmone in forno più a lungo, perché diventerà meno succoso. Inoltre, non lasciarlo nel forno dopo la cottura, poiché si asciuga solo. È meglio prendere il pesce e lasciarlo riposare un po 'sul tavolo.
   

Servire una bistecca di salmone con verdure grigliate, riso bollito o un altro contorno a piacere. Dall'alto è possibile decorare il pesce rosso con erbe fresche, ad esempio cipolle verdi, prezzemolo o aneto. Puoi aggiungere acidità al piatto finito con l'aiuto del succo di limone, che cosparge leggermente le bistecche di salmone preparate.

Ricetta video

Questo video parla della cottura della bistecca di salmone al forno. Imparerai come cucinare rapidamente e facilmente il pesce rosso seguendo le raccomandazioni. Sono indicati tutti i condimenti necessari e gli ingredienti aggiuntivi che renderanno il piatto più saturo e aromatico. Vengono forniti suggerimenti per servire la bistecca finita.

Altre ricette di pesce