Elettrodomestici da cucina e utensili
- stufa;
- tagliere;
- un coltello;
- spazzola;
- una padella;
- una forchetta.
Gli ingredienti
- Collo di maiale - 400 g
- Sale qb
- Pepe qb
- Rosmarino essiccato - 2 pizzichi
- Olio vegetale - 30 ml
- Timo (essiccato o fresco) - 2 rami
- Aceto balsamico (spray) - a piacere
Cucinare a passo
- Prendi il collo e taglialo a pezzi adatti a noi per le bistecche. La bistecca dovrebbe avere uno spessore di circa 2 centimetri. Taglia le bistecche con un buon coltello affilato.
- Dopo aver tagliato due bistecche, le abbiamo messe su un tagliere. Salare e pepare su entrambi i lati a piacere. Il pepe è meglio usare appena macinato, perché è più saporito. Puoi anche usare una miscela di peperoni.
- Lubrificare le bistecche su entrambi i lati con olio vegetale (30 ml) con un pennello in modo da non aggiungere olio nella padella durante la frittura. È meglio usare l'olio d'oliva, perché è più profumato.
- Metti la padella sul fuoco per riscaldarti. È meglio usare una padella costolata, ma se non ne hai una, va bene. Puoi usare una padella con una superficie liscia, preferibilmente con un fondo spesso.
- Quando la padella è calda, a fuoco leggermente superiore alla media, iniziamo a friggere le nostre bistecche, spostandole nella padella con una forchetta. Non coprire con un coperchio. La carne di maiale con sangue non è consentita in nessun caso. Pertanto, è importante che le bistecche siano ben cotte.
- Saranno fritti per circa 10 minuti su ciascun lato. Ci orienteremo all'incirca in questo modo: con l'aiuto di una forchetta, solleviamo la bistecca e vediamo che è già diventata bianca verso il centro lungo il taglio laterale. Quindi puoi capovolgerlo. Il secondo indicatore è che la bistecca è rosata sul lato su cui è fritta.
- Capovolgi le bistecche e cospargile con un pizzico di rosmarino essiccato. Friggere per circa 10 minuti sul secondo lato.
- Durante la frittura, metti un rametto di timo secco o fresco su ogni boccone e cospargi di aceto balsamico.
- Controlliamo la prontezza delle bistecche in questo modo: quando foriamo una bistecca, il sangue non fuoriesce. Assicurati che la bistecca si raffreddi leggermente prima di servire, in modo che il succo sia distribuito uniformemente sulla bistecca. La bistecca divenne succosa dentro. L'aroma di rosmarino e timo è molto appetitoso.
Modi di decorare e servire
Un'aggiunta costante alla bistecca è un contorno. E il gusto generale del piatto dipende dal suo gusto. Questo contorno enfatizzerà e completerà il gusto della bistecca. Si compone di patate al forno con salsa di formaggio e aglio. Una patata giovane è meglio per lui, che dovrebbe essere lavata ed asciugata insieme alla buccia. Quindi infornare, avvolto in un foglio con sale di patate, spezie, erbe aromatiche e un po 'cosparso di olio vegetale.
Nel frattempo, puoi fare il formaggio e la salsa all'aglio schiacciando il formaggio feta con una forchetta e aggiungendo aglio, fetta tritata finemente di peperoncino, erbe aromatiche, sale e olio d'oliva. Lasciare fermentare per 15 minuti e servire con patate al forno e bistecca.
Ricetta video
Questo video mostra in dettaglio come friggere una bistecca, come verificarne la prontezza.
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