Spaghetti ai funghi in salsa cremosa: una ricetta deliziosa e profumata

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, padella, spatola, padella, misurino, bilancia da cucina, cucchiaio, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Mettiamo la padella a fuoco medio. Aggiungi 2 cucchiai. l. olio d'oliva Prima di tutto, condisci l'olio con le erbe. Aggiungi un rametto di timo e un rametto di salvia nella padella. Si prega di notare che questo non è affatto un elemento obbligatorio e puoi saltarlo. Per aromatizzare, non è inoltre necessario utilizzare erbe fresche, che possono essere sostituite con erbe secche.
   
2. Quindi, macina 1 spicchio d'aglio e aggiungi nella padella. Opzionalmente, puoi usare uno spicchio d'aglio intero per aromatizzare e rimuoverlo prima di aggiungere la pasta. Tieni presente che l'aglio inizia a bruciare molto rapidamente, quindi è necessario monitorarlo costantemente e mescolare di tanto in tanto, poiché l'aglio bruciato comprometterà significativamente il sapore della salsa finita.
   
3. I funghi secchi vengono tritati molto finemente o tritati in un frullatore. Non è necessario immergere i funghi.
   
4. I funghi a fette vengono inviati a olio, erbe e aglio.
   
5. Letteralmente dopo alcuni minuti, versare 200 ml di panna nella padella. Se la crema è troppo densa, puoi diluirla leggermente con il latte.
   
6. Porta a ebollizione la salsa, riduci al minimo il fuoco e attendi fino a quando non si addensa. Circa 1 minuto prima che la salsa sia pronta, otteniamo i rami delle erbe. La salsa non ha bisogno di essere salata.
   
7. Puoi usare spaghetti o pasta per questa ricetta. Il fatto è che la salsa di panna sulla pasta è meglio ritardata, rispettivamente, l'intero piatto sarà più succoso che se usi gli spaghetti. È meglio iniziare a cucinare spaghetti o pasta quando la salsa è completamente pronta. Quindi i funghi secchi hanno il tempo di essere saturi di umidità e rivelare il loro gusto. Mettiamo una padella sul fornello, versiamo 1 litro di acqua bollente, aggiungiamo un po 'di sale e distribuiamo la pasta. Di solito, la pasta viene cotta per 5-6 minuti, ma assicurarsi di seguire le raccomandazioni del produttore indicate sulla confezione.
   
8. Mettiamo la pasta finita in una padella con salsa, aumentiamo leggermente il calore e portiamo alla densità desiderata. Se la pasta ha assorbito troppa umidità e la salsa è diventata troppo densa, può essere diluita un po 'con la stessa acqua in cui è stata bollita la pasta.
   
9. Spostiamo la pasta con la salsa di panna in un grande piatto largo e serviamo. Buon appetito.
   

Ricetta video

In questo video troverai le istruzioni dettagliate per preparare la pasta con i funghi in salsa cremosa. L'autore racconta in dettaglio quali prodotti sono necessari per questo e cosa può sostituirne alcuni. Dimostra anche come cucinare la salsa e cucinare la pasta.

Altre ricette di pasta