Ricetta classica bolognese di spaghetti 🍝

Elettrodomestici e utensili da cucina: Piano cottura elettrico o a gas, frullatore, bilancia da cucina, misurino, tagliere, coltello, padella, spatola in legno o plastica, padella, padella 3-4 litri, grattugia, cucchiaio per spaghetti, piatto da portata per servire piatti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Il piatto è preparato in due fasi, che sono descritte in dettaglio per il lavoro nel piacere e in una volta sola.

Cucinare la salsa bolognese

1. Tagliare la cipolla pelata di medie dimensioni a cubetti. Tritare finemente l'aglio con un coltello, saranno necessari un totale di 4-5 chiodi di garofano. Preriscalda la padella e versaci 2 cucchiai. l. olio d'oliva Metti le cipolle e l'aglio preparati in una padella preriscaldata.
   
2. Mentre le verdure sono fritte, preparare il sedano. Prendi 2 gambi, tagliali longitudinalmente a cubetti sottili, quindi tritali con un coltello a cubetti.
   
3. Tagliare una carota di medie dimensioni a cubetti. Quando le cipolle e l'aglio sono dorati, aggiungi sedano e carote nella padella.
   
4. Friggere le verdure per altri 3-5 minuti e aggiungere 500 g di carne macinata. Classico bolognese cucinato con carne macinata di manzo, puoi sceglierne un altro.
   
5. Macina la carne macinata con una spatola durante la frittura, in modo che la salsa ottenga l'uniformità necessaria e puoi evitare la formazione di grumi. Quando si frigge la carne tritata, mescolare costantemente. Aggiungi sale e pepe nero a piacere. Per coloro che preferiscono la salsa più acida, è possibile aggiungere un po 'di peperoncino. Friggere gli ingredienti fino a quando il liquido non è completamente evaporato. Libera il centro della padella dalla carne macinata e mettici 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro. Mescolare gradualmente la pasta con il contenuto della padella.
   
6. Versare 100 ml di vino rosso secco nella miscela.
   
7. Deve essere di buona qualità, altrimenti rischi di rovinare la salsa con uno sgradevole sapore di vino. Mescolare bene gli ingredienti e aggiungere 500-600 g di passata di pomodoro nella padella. Può essere pronto, oppure può essere preparato da solo sbucciando i pomodori e interrompendoli con un frullatore.
   
8. Mescolare accuratamente la salsa, aggiungere il basilico secco a piacere, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 ore. Grazie a uno stufato così prolungato, la salsa acquisisce una consistenza uniforme, i sapori e gli aromi degli ingredienti si combinano, la salsa diventa densa e uniforme. Se non hai molto tempo, il tempo di cottura può essere ridotto a 40-60 minuti.
   

Cucinare la pasta e servire la formazione

1. Prendi una padella da 3-4 litri, attira da 2 a 3 litri di acqua e posiziona sul piano di cottura fino a quando bolle.
2. Immergi gli spaghetti in acqua bollente; in totale, hai bisogno di 1 confezione o 500 g di prodotti di grano duro.
3. Il tempo di cottura richiederà circa 7 minuti. La pasta deve essere leggermente cotta.
4. Scola gli spaghetti preparati, aggiungi 2 cucchiai. litri di olio d'oliva e 2 cucchiai. l. Salsa Bolognese Pronta. Mescola bene la pasta in modo che il sugo assorba uniformemente gli spaghetti.
5. Usando un cucchiaio per spaghetti, posizionare la pasta su un piatto. Metti 2-3 cucchiai sopra. l. salsa.
6. Macinare 50 g di formaggio su una grattugia fine e cospargere una porzione.
7. Il piatto è pronto per essere servito.

Ricetta video

Dal video puoi imparare in modo più dettagliato e chiaro su ciascuna delle fasi di cottura descritte. Ottieni una carica di emozioni positive e buon umore che renderanno il tuo piatto ancora più gustoso.

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